Post #403
380
Открываем новый год контента с рубрикой #БокалСфото, где показываем красивые коктейли, красивое стекло, даём на него ссылочку в нашем магазине и, если повезёт – то и рецепт коктейля.
Итак, перед вами коктейль Cinema из «Модники» в бокале America 20 на 140 мл из одноимённой линейки (включая смесительный бокал). Бокал в наличии, 545 рублей на нашем сайте.
За рецепт благодарим портал The Mixology:
Напиток Cinema – оммаж кинематографу: с ромом на попкорне, карамельным сиропом и морской солью.
Ром на попкорне — 50мл*
Карамельный сироп — 25 мл*
Молочная кислота — 7,5 мл
Раствор морской соли — 5 дэшей
Стир. Попкорн для украшения
*Ром на попкорне:
Выдержанный темный ром — 200мл
Зерна кукурузы — 200 г
Морская соль
Готовим классический попкорн с морской солью, пересыпаем 200 г в вакуумный пакет. Часть оставляем для украшения. Заливаем в пакет с попкорном 200 мл выдержанного рома. Вакуумируем. Убираем в су-вид на 2,5 часа при температуре 50 градусов. По окончанию отфильтровываем.
*Карамельный сироп:
Сахарный песок — 200 г
Питьевая вода — 100 мл
Палочки ванили — 2 шт
70 г сахара высыпаем в кастрюлю с толстым дном, чтобы не пригорело. Ставим на медленный огонь и, перемешивая, ждем, пока сахар не станет светло-коричневым. Выключаем плиту, засыпаем оставшийся сахар. Тщательно размешайте все содержимое. Через некоторое время расплавленный сахар может застыть: это нормально. Залейте в кастрюлю воду, добавьте ваниль, разрезанную пополам, и еще раз всё перемешайте. Снова включите плиту и доведите массу до кипения. После процеживаем и даем остыть.
Итак, перед вами коктейль Cinema из «Модники» в бокале America 20 на 140 мл из одноимённой линейки (включая смесительный бокал). Бокал в наличии, 545 рублей на нашем сайте.
За рецепт благодарим портал The Mixology:
Напиток Cinema – оммаж кинематографу: с ромом на попкорне, карамельным сиропом и морской солью.
Ром на попкорне — 50мл*
Карамельный сироп — 25 мл*
Молочная кислота — 7,5 мл
Раствор морской соли — 5 дэшей
Стир. Попкорн для украшения
*Ром на попкорне:
Выдержанный темный ром — 200мл
Зерна кукурузы — 200 г
Морская соль
Готовим классический попкорн с морской солью, пересыпаем 200 г в вакуумный пакет. Часть оставляем для украшения. Заливаем в пакет с попкорном 200 мл выдержанного рома. Вакуумируем. Убираем в су-вид на 2,5 часа при температуре 50 градусов. По окончанию отфильтровываем.
*Карамельный сироп:
Сахарный песок — 200 г
Питьевая вода — 100 мл
Палочки ванили — 2 шт
70 г сахара высыпаем в кастрюлю с толстым дном, чтобы не пригорело. Ставим на медленный огонь и, перемешивая, ждем, пока сахар не станет светло-коричневым. Выключаем плиту, засыпаем оставшийся сахар. Тщательно размешайте все содержимое. Через некоторое время расплавленный сахар может застыть: это нормально. Залейте в кастрюлю воду, добавьте ваниль, разрезанную пополам, и еще раз всё перемешайте. Снова включите плиту и доведите массу до кипения. После процеживаем и даем остыть.
- 🥰 4
- 👍 1
- 🔥 1
