Но знаете ли вы наверняка что это за вино? Вот основные факты, которые надо знать о Шабли:
• Шабли это всегда только белые вина из сорта Шардоне. Иногда в винотеках можно услышать очень нелепые запросы из серии "мне надо шабли, но только не шардоне" — так не бывает, Шабли это всегда Шардоне
• Шабли — это не название конкретного вина, это название аппелласьона в Бургундии. Если слово на букву "а" вызвало еще больше вопросов, то прочитайте этот пост
По всему миру производят очень много вина из Шардоне, что же такого особенного именно в Шабли?
• Вековые традиции — о Шабли известно со времен Средневековья
• Уникальный терруар. В Шабли господствуют ценные известняковые породы, благодаря которым Шардоне тут получается максимально чистым, минеральным и даже солоноватым
• В Шабли не принято использовать бочки для выдержки, потому что фирменный стиль региона — свежесть. Отчасти поэтому Шабли это вина, которые надо пить молодыми, они не могут храниться долго
А вы знакомы с Шабли?