🥩 Когда закончилась суббота...

Еще одно слово с вариантами: абсолютно равноправны написания
➡️ ШПИК и ШПИГ,
если речь идет о сале.

Определенность с написанием возникает, как только речь заходит об агенте полиции: тогда только
➡️ ШПИК.