Консьерж говорит

Запомним этот октябрь таким 💫 Ноябрь, не подведи!

Мы уже мечтаем о декабрьском волшебстве и не можем дождаться новогоднего украшения отеля ✨ Обещаем настоящую сказку!

А вы решили, как будете встречать 2025 год? 💫

Завтра последний день Российского Ресторанного Фестиваля, в котором наш Quadrum не первый год принимает активное участие. Хороший повод порадовать себя вкусным ужином в красивом месте, правда?

Для вдохновения оставим ниже описание сета со слов нашего Константина Нецветаева. Как приятно вернуться в лето, пусть хотя бы на один ужин 🍝

Tempo di Estate
Лето - это не очередной сменяемый сезон, а фестиваль улыбок, солнца, спелых фруктов и ароматной зелени.

Чтобы продлить летнее послевкусие, мы наполнили наш сет яркими эмоциями. В то же время, сделали его запоминающимся, благодаря сочетанию дерзких решений с кулинарными традициями одной из самых солнечных стран мира.

Мы объединяем в одном сете устрицу с огуречной гранитой, сладкие обожженные томаты с рикоттой и ремесленными спагетти в шелковистом соусе на основе лимона и пармезана. Продолжаем трапезу мясом ягненка в сопровождении мусса из абрикосовой косточки с кедровой кашей, а точку ставим традиционным итальянским десертом Дзукотто.

Сегодня, 25 октября, отелю Four Seasons Hotel Moscow исполняется 10 лет 💫

Мы могли бы рассказать о том, как это много и, одновременно, мало, о том, как мы любим наших гостей и нашу команду, о пути, который пройден, и о событиях, которые нас ждут впереди. Но мы и так много говорим, правда?

Мы попросили ответить на три вопроса людей, которые работают в Four Seasons Hotel Moscow со дня открытия (и даже раньше), кто прожил с отелем каждый из его более чем 3 650 дней. В чьем труде, заботе и отношении мы ежедневно видим ответ на вопрос, почему однажды наш отель открыл свои двери для гостей со всего мира, и почему они будут открыты еще многие десятки лет.

С днём рождения нас всех, дорогие гости! Без вас Four Seasons Hotel Moscow никогда бы не случился ✨

Да начнётся магия! ✨

Мы счастливы анонсировать нашу программу на предстоящий волшебный сезон 💫

И очень надеемся, что вы проведёте его с нами!

Полная информация ⬇️✨🎄

Октябрь богат на поводы для наших с вами встреч:

🍃24 октября (уже послезавтра) состоится ужин в четыре руки ресторанов Quadrum и Balzi Rossi. Константин Нецветаев и Emanuele Mongillo представят сет-меню из 8 курсов. Нас с вами ждет красивый вечер с итальянским настроением в окружении вкусной еды и хорошей музыки. Чего еще пожелать для вечера четверга?

🍂Весь октябрь в итальянском ресторане Quadrum действует сет-меню Московского Гастрономического Фестиваля на близкую нашим сердцам тему «Семейный обед». Но итальянский или русский? Слово нашему су-шефу Константину Нецветаеву: «В сете мы рассказываем про уютное и беззаботное школьное детство в Москве. Когда, проснувшись, на столе тебя ждет молочная каша с любимым вареньем и бутерброд с колбасой. А вечером вся семья собирается за общим столом, чтобы отметить окончание дня беседами и тортом.
Мы словно рассматриваем эту семейную идиллию сквозь оконные стекла нашего итальянского ресторана, нарочито подчеркивая схожесть двух разных гастрономических культур."

Эта осень, конечно, войдет в историю 🍃🍂

В Международный день повара не можем не поблагодарить наших Константина, Максима и Игоря, которые стоят во главе ресторанов отеля Four Seasons Moscow.

Но самое главное, что за каждым из этих прекрасных мужчин стоят большие команды, которые мы поздравляем с еще большим рвением! Ведь мы точно знаем, что виной всему хорошему – наши люди.

Спасибо, что вкусно кормите наших гостей (и нас ☺️).

Никогда не останавливайтесь! 🥦

Не успели мы проводить бар Percorso в Петербург, как снова ждём дорогих гостей.

24 октября, в 19:00 ресторан Quadrum принимает у себя в гостях шеф-повара итальянского ресторана Balzi Rossi, Emanuele Mongillo. Вместе с Константином Нецветаевым, су-шефом ресторана Quadrum, они представят гостям ужин из 8 курсов.

Начнем вечер в лучших традициях fine-dining – конечно, с бокала шампанского! Среди закусок – страчателла с сашими из красных креветок, равиоли с фуа-гра и другие шедевры итальянской (и не совсем) кухни. Основное блюдо - томленая в течение 10 дней телячья голень с кисло-сладким перцем или дикий сибас с копченым кейлом. Сладкой точкой станет неполитическая ромовая баба.

Какой еще месяц, если не октябрь, идеально подходит для неторопливых ужинов в красивых ресторанах с одним из лучших видов на любимый город? Роскошный повод выгулять любимый наряд и, самое главное, любимого человека ✨

Для деталей и бронирования, пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону +7 (499) 277-71-00 или в Four Seasons Chat.