Для вдохновения оставим ниже описание сета со слов нашего Константина Нецветаева. Как приятно вернуться в лето, пусть хотя бы на один ужин 🍝
Tempo di Estate
Лето - это не очередной сменяемый сезон, а фестиваль улыбок, солнца, спелых фруктов и ароматной зелени.
Чтобы продлить летнее послевкусие, мы наполнили наш сет яркими эмоциями. В то же время, сделали его запоминающимся, благодаря сочетанию дерзких решений с кулинарными традициями одной из самых солнечных стран мира.
Мы объединяем в одном сете устрицу с огуречной гранитой, сладкие обожженные томаты с рикоттой и ремесленными спагетти в шелковистом соусе на основе лимона и пармезана. Продолжаем трапезу мясом ягненка в сопровождении мусса из абрикосовой косточки с кедровой кашей, а точку ставим традиционным итальянским десертом Дзукотто.