Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!
🍎 «Карамельное Яблоко» — новый десертный вкус в линейке сиропов Pinch&Drop
Яблоки, томленые с сахаром до легкой карамелизации, — это десерт с узнаваемым балансом кислого и сладкого.
🎀 В сиропе Pinch&Drop этот вкус становится ещё одним рабочим инструментом. Аромат раскрывается постепенно: сначала свежее яблоко, затем — округлые карамельные ноты с легким кондитерским шлейфом.
Куда добавить сироп «Карамельное Яблоко»: — В коктейли: от простых миксов до переосмысления классики. — В кофе: для сезонных латте и авторских вариаций. — В безалкогольные напитки: лимонады, холодные чаи, газировку. — В десерты: в качестве топпинга или пропитки.
Сироп «Карамельное Яблоко» уже в ассортименте «Комплекс-Бар». Вкус, который остается узнаваемым, но открывает пространство для новых сочетаний.
⭐️ Когда бокал создан профессионалами для профессионалов, напиток в нем выглядит иначе. Бокалы Chef&Sommelier в работе: оцените чистоту линий, игру света и то, как стекло раскрывает цвет и текстуру.
🌟 «Экзотик буст», «Россини с клубникой и фейхоа», «Щавелевый слаш». У этих названий нет единой логики, но есть характер.
В весенне-летней коктейльной программе Pinch&Drop — восемь рецептов. Каждый со своим настроением. И каждый — готовый хит для вашего летнего меню. Это готовые решения для бара: точные пропорции, продуманные украшения и подходящие бокалы. Останется только смешать.
🌟 Напишите в комментариях «ЛЕТО с P&D», и мы вышлем вам программу в личные сообщения.
Дегустация-презентация: тренды напитков 2026 OSNOVA food tech × Комплекс-Бар представляют инновации вкуса и технологий. Эксклюзивно для партнёров — только для тех, кто идёт в ногу со временем.
🔥 Узнайте, как технологии меняют вкус, и попробуйте напитки будущего уже сегодня! От функциональных коктейлей до экологичных миксов.
🗣 Спикер: Андрей Шмырков, бренд-амбассадор OSNOVA food tech.
В новой линейке основ для напитков Pinch&Drop они составили два неожиданных, но очень летних дуэта.
Встречайте лето с новыми вкусами «Кактус–Мята–Лайм» и «Щавель–Лайм» от Pinch&Drop!
✨ «Кактус–Мята–Лайм»
Экзотическая сладость кактуса, прохлада мяты и яркая кислинка лайма. Напитки с этой основой получаются лёгкими и дарят приятную прохладу в жаркий день.
🥬 «Щавель–Лайм»
Травянистый оттенок щавеля в паре с цитрусовой энергией лайма. Выразительно, небанально и очень актуально для тех, кто ищет новые вкусовые грани.
Обе основы уже сбалансированы: не нужно добавлять лимонный сок или сахар, чтобы добиться правильного вкуса. Это стабильный результат от порции к порции. Новинки подходят для лимонадов, коктейлей, холодных чаев, смузи и даже десертных напитков.
После вскрытия основы можно хранить при комнатной температуре до 3 месяцев.
🧃Освежите летнее меню без лишних сложностей. Новинки уже на сайте «Комплекс-Бар».
⭐️ Казалось бы, весенне-летняя коктейльная программа — это про легкость, мохито, содовую и минимум градусов. Но в новой подборке рецептов ODK мы пошли чуть дальше и смешали то, что обычно не смешивают.
Абрикос с грушевым айс-ти, синяя матча с бананом и голубикой, эспрессо-тоник с красным апельсином. Неожиданно? Возможно. Но именно в таких контрастах рождаются самые запоминающиеся напитки.
⭐️Все рецепты — с точными пропорциями, вариантами подачи и рекомендациями по украшению.
Хотите получить программу? Напишите в комментариях «ЛЕТО ODK», и мы отправим вам файл.
1 Мая — это уже не первые робкие шаги весны, а её уверенная походка. Деревья зеленеют, солнце греет, а веранды большинства заведений уже работают в полную силу. Для ресторанной и барной индустрии этот праздник — своеобразная точка отсчета самого активного периода в году.
Желаем вам, чтобы наступающий сезон был стабильным, прибыльным и дарил радость от работы.
Пусть ваш труд будет оценен по достоинству, гости благодарны, команда работает как единый механизм. Весеннее настроение пусть не покидает вас, а лето принесет ещё больше ярких моментов и поводов для гордости.
С праздником! Впереди горячая пора, и мы уверены, что вы справитесь с ней блестяще.
🍽 Фарфор, который отвечает требованиям профессиональной кухни и при этом задает стиль сервировки
Bonna — это не просто посуда, а рабочий инструмент для ресторанов, кафе и отелей. Её ценят за прочность, удобство в ежедневной работе и, конечно, за дизайн, который делает подачу запоминающейся.
Каждая коллекция — со своим характером и историей:
⭐️ Классика 📍 Albufera с яркими средиземноморскими узорами превращает тарелку в акцент 📍 Spring добавляет уюта и идеально вписывается в стиль прованс 📍 Grandma — про тёплую ностальгию с профессиональной прочностью 📍 Iris — как чистый холст для кулинарных шедевров 📍 Retro — лаконичная элегантность на каждый день
⭐️ Этно 📍 Alhambra с мавританскими мотивами и практичным штабелированием 📍 Mesopotamia — мозаики древних цивилизаций, которые можно комбинировать 📍 Rivus с «водными» узорами, визуально освежающими подачу 📍 Viento — ручная роспись, сохранённая в каждой тарелке 📍 Patera с текстурой древнего камня 📍 Calif — сразу три настроения в одной коллекции
⭐️ Авангард 📍 Coral с эффектом моря и песка — каждая тарелка уникальна 📍 Futura — дизайн, созданный искусственным интеллектом 📍 Luz и Mosaic — игра текстур, мозаики и современных технологий
🌼 Детские коллекции Kids и Minimeals превращают подачу в маленькую историю для гостей и делают блюда привлекательнее для детей.
И главное — вся посуда Bonna создана из профессионального прочного фарфора: подходит для посудомоечных машин, СВЧ и выдерживает интенсивную работу кухни.
Выбирайте коллекцию под стиль вашего заведения и создавайте сервировку, которую запоминают.
🤩 Автоматические и суперавтоматические кофемашины WMF — решение для профессионалов HoReCa.
WMF — это сочетание безупречного вкуса и надежности. Немецкое качество сборки и современные технологии приготовления обеспечивают стабильно высокий результат в каждой чашке — от первой до сотой за смену.
🤩 Оборудование рассчитано на интенсивную эксплуатацию в ресторанах, отелях и кофейнях, позволяя работать без сбоев и поддерживать высокий уровень сервиса.
Премиальное качество кофе и стабильность работы — ключевые характеристики кофемашин WMF. ⠀ #полезное_КомплексБар
🧡 Pinch&Drop. Отвечаем на вопросы, которые вы задаете чаще всего ⠀ В этом посте собрали самые частые и ответили на них коротко и по делу. ⠀ ✨ Чем основа для напитков отличается от обычного сиропа? ⠀ — Сироп — это сладость + вкус. Основа — уже сбалансированная композиция: в ней есть и сладость, и кислотность, и натуральные фруктовые/ягодные компоненты. Достаточно развести водой или газировкой и получится готовый напиток, не требующий доработки. Идеально для лимонадов, коктейлей, смузи и чаев. ⠀ ✨ Как правильно хранить открытую продукцию? ⠀ — Пюре можно хранить до 1 месяца без холодильника, сиропы и основы после вскрытия бутылки хранятся без холодильника до 3 месяцев, при комнатной температуре и вдали от солнечных лучей. ⠀ ✨ Можно ли использовать Pinch&Drop в горячих напитках? ⠀ — Да. Сиропы и основы добавляют в кофе, чай, какао, горячий шоколад. Если напиток содержит молоко, выбирайте сиропы, которые не сворачивают молоко. Для черного кофе и чая подходят любые вкусы. ⠀ ✨ Есть ли в составе искусственные ингредиенты? ⠀ — Продукция Pinch&Drop производится из натуральных ингредиентов. Пюре на 70-80% состоят из натуральных ягод и фруктов. Красители — только натуральные или идентичные натуральным. Вкусоароматические добавки разрешены для пищевого производства в РФ и ЕАЭС. Полный состав указан на упаковке и в карточках товаров на сайте. ⠀ ✨ Какие форматы упаковки доступны? ⠀ — Сиропы: 1 л (пластик), 250 мл (стекло), а также капсулы 15 мл (упаковки по 10, 30 и 50 шт.). Топпинги и пюре — в основном 1 л. Основы для напитков — 1 л. Это позволяет выбрать объем под любую концепцию: от тестирования до ежедневного использования в кофейне с высокой проходимостью. ⠀ Остались вопросы? Пишите в комментарии. Ответим лично или добавим в следующем разборе.
✨️ На профессиональной кухне скорость и стабильность это не роскошь, а необходимость. Особенно когда речь идет о приготовлении соусов, крем-супов, смузи или коктейлей.
Блендеры Probar спроектированы так, чтобы справляться с этими задачами быстро и без сбоев. ⠀ ✨️ Мощность без лишнего шума. Максимальная частота вращения ножей — 26 000 об/мин. Этого достаточно, чтобы за секунды измельчить овощи, лед, орехи или замороженные ягоды до нужной консистенции. ⠀ ✨️ Гибкость настройки. Регулятор скорости и импульсный режим (Pulse) позволяют контролировать процесс: от грубого дробления до идеально гладкой текстуры. Один блендер — десятки решений. ⠀ ✨️ Защита от перегрузок. Встроенная система автоматически отключает прибор при перегреве, защищая двигатель и продлевая срок службы. В условиях высокой нагрузки это особенно важно. ⠀ ✨️ Простота, которая экономит время. Никаких сложных настроек: поставил кувшин на основание, выбрал режим — начал работу. Даже новичок освоит блендер за минуту. ⠀ Для кого это решение: ⠀ — для ресторанов, где нужна быстрая и стабильная работа с сезонными продуктами — для баров, где важно готовить коктейли без потери темпа⠀ — для отелей и кофеен, где ассортимент напитков и соусов требует универсальности ⠀ Блендеров Probar под разные объемы и задачи представлены на сайте «Комплекс-Бар».
❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 20 по 25 апреля:
❤️ На 18% может вырасти рынок готовой еды. Infoline прогнозируют, что по итогу 2026 года рынок готовой еды в России может вырасти до 1,32 трлн руб. вместе с НДС.
Более 20 000 гостей, высокий поток у нашего стенда и значительный интерес со стороны посетителей — участие в Кофе Чай Какао Экспо–2026 стало для нас по-настоящему масштабным и результативным.
Мы представили ключевые бренды, востребованные в кофейной индустрии: Pinch&Drop, C.O.D.E, ODK, Doppio, Fix Mix и продукцию наших партнеров Drinksome и Osnovа. Гости активно знакомились с новинками и участвовали в дегустациях — за время выставки мы приготовили более 3 000 напитков!
❤️ Особое внимание привлекли авторские рецепты, разработанные специально к выставке, а также новые продукты Pinch&Drop: — основы для напитков (Щавель–Лайм, Кактус–Мята–Лайм) — сиропы (Арахисовый кранч, Клубничный пломбир, Голубая малина)
Более 500 образцов продукции были переданы гостям для дальнейшего тестирования и проработки напитков.
На стенде также была представлена автономная кофейная станция Drink X с производительностью до 110 напитков в час — современное решение, вызвавшее высокий интерес у гостей. Напитки готовились с использованием сиропов Pinch&Drop.
Наша команда приняла участие в образовательной программе: лекции и мастер-классы от экспертов «Комплекс–Бар» стали площадкой для обсуждения актуальных трендов индустрии.
❤️Спасибо всем, кто посетил наш стенд и разделил с нами это событие. Продолжаем развивать индустрию вместе.
