Рассказываем о жизни сегмента HoReCa и новостях индустрии, делимся оригинальными рецептами и идеями сервировок. Подписывайтесь и узнавайте первыми о новинках и акциях!
Правда, которую никогда не скажут вслух бокалы Arcoroc… ⠀ Но если бы они заговорили, признались бы примерно в следующем. ⠀ 🍷 Бокал для красного вина: «Я создан для выдержанных, но молодое тоже не выдам. Просто сделаю вид, что это сложный букет». ⠀ Усиленный край и безупречная прозрачность подчеркивают достоинства напитка. ⠀ 🍷 Бокал для белого вина: «Вечно мерзну, но молчу, потому что ценю, когда меня правильно охлаждают». ⠀ Тонкое, равномерное стекло дольше сохраняет температуру напитка. ⠀ 🥂 Флюте для игристого: «Пузырьки — мое всё. Могу стоять в углу, но если вижу игристое — сразу в центр стола». ⠀ Высокая узкая форма помогает пузырькам подниматься медленнее и продлевает их игру. ⠀ 🥃 Рокс для виски: «Я тяжелый, чтобы уверенно стоять на столе. И солидный, чтобы никто не сомневался». ⠀ Толстое дно обеспечивает устойчивость и не дает напитку быстро нагреваться от рук. ⠀ 🥤 Хайбол: «Меня часто путают с обычным стаканом. Но я выше, и льда в меня помещается столько, сколько не снилось моим низкорослым родственникам». ⠀ Высокая форма идеальна для прохладительных лонг-дринков. ⠀ За каждым таким признанием — качество Arcoroc, которое выбирают рестораны и бары по всему миру. Потому что бокалы бренда выдерживают ежедневную нагрузку и выглядят одинаково хорошо и на первой, и на тысячной мойке. ⠀ Хотите добавить в бар бокалы, которые говорят сами за себя? В ассортименте «Комплекс-Бар» есть коллекции под любые задачи. ⠀ А если хотите послушать бокалы Arcoroc лично, приезжайте в наш шоурум.
💎 Мы снова едем на «Кофе, Чай, Какао Экспо». И, кажется, это уже традиция
Главная отраслевая выставка года «Кофе Чай Какао Экспо 2026» пройдет с 15 по 17 апреля в «Тимирязев центре». ⠀ Каждый раз мы увозим с этой площадки не меньше, чем привозим: новые знакомства, живые дискуссии, десятки продегустированных новинок и искреннее чувство, что мы здесь не просто экспоненты, а часть большого сообщества. ⠀ В этот раз на нашем стенде С2 тоже скучно не будет. Мы расскажем и покажем: ⠀ ● Автономную кофейную стойку Drink X — устройство, которое готовит кофе без участия человека. Сейчас оно проходит обкатку в крупных сетях. Скорость — до 110 порций в час, качество — высокое. Можно будет оценить лично. ⠀ ● Новинки и продукция партнеров: — текущий ассортимент и новинки брендов Pinch&Drop, C.O.D.E, Doppio, ODK, Fix Mix и других. — продукцию наших партнеров: Drinksome и Osnova — новые коллекции посуды и барного инвентаря ⠀ ● Решения для бизнеса — всё необходимое для открытия кофейни: продукты, оборудование, инвентарь и посуда — современные решения для работы с напитками — консультации с менеджерами и обсуждение условий сотрудничества ⠀ Помимо экспозиции вас ждет насыщенная деловая программа. ⠀ На площадке «ПРО Бизнес» выступит основатель «Учебного центра Романа Торощина» Роман Торощин. Он расскажет о том, как построить сильную команду и удержать специалистов, а также поделится формулой мотивации и методами профилактики профессионального выгорания. Для управляющих и владельцев — один из самых актуальных блоков программы. ⠀ Билеты — на официальном сайте выставки. ⠀ Для получения индивидуальных условий посещения выставки обратитесь к вашему персональному менеджеру. ⠀ ✌До встречи!
⭐️ Сочная клубника + 🍦мороженое =.... ⠀ …сироп «Клубничный пломбир» от Pinch&Drop. ⠀ Российский производитель Pinch&Drop создал сироп, пожалуй, с самым узнаваемым вкусом детства.
Это находка для барменов и бариста! Вкус знаком и понятен гостю, но дает простор для авторских интерпретаций и сезонных предложений. ⠀ Сироп раскрывается многослойно и мягко. В центре — сочная, спелая клубника с живой ягодной кислинкой, а следом отсылка к классическому пломбиру — нежные сливочно-ванильные ноты. ⠀ Вкус напитка получается округлым, сбалансированным, без излишней приторности, с приятным, теплым послевкусием. Сироп не перегружает напиток, а аккуратно усиливает его, добавляет десертный характер и глубину. ⠀ 🍓 Где использовать: ● в горячих молочных напитках — латте, капучино, рафе, горячем шоколаде ● в милкшейках, фраппе, айс-латте, лимонадах, авторских коктейлях ● в качестве топпинга или вкусового акцента в десертах и мороженом. ⠀ Сироп «Клубничный пломбир» от Pinch&Drop уже доступен к заказу в «Комплекс-Бар».
🌸 Топ-6 сиропов апреля ⠀ ⭐️ «Белый Персик» — мягкий, бархатистый вкус с тонкой сладостью и сочным фруктовым ароматом. Ассоциируется с летней спелостью и легкостью. ⠀
Куда добавить: в лимонады, холодный чай, игристое и молочные коктейли. Отлично сочетается с ванилью и сливочными нотами. ⠀
⭐️ «Трипл-Сек» — яркий цитрусовый вкус с легкой горчинкой апельсиновой цедры. Освежающий и многогранный. ⠀
Куда добавить: в коктейли, лимонады и тоник. Хорошо раскрывается в сочетании с крепким алкоголем и цитрусами. ⠀
⭐️ «Бергамот» — изысканный цитрусово-чайный аромат с легкой терпкостью. Элегантный и освежающий. ⠀
Куда добавить: в черный и зеленый чай, лимонады и авторские коктейли. Прекрасно сочетается с медом и травами. ⠀
⭐️ «Зеленое Яблоко» — сочный, хрустящий вкус с яркой кислинкой. Освежает и добавляет напиткам живость. ⠀
Куда добавить: в лимонады, смузи и коктейли. Отлично дружит с мятой и лаймом. ⠀
⭐️ «Карамель» — теплый, сладкий вкус с лёгкими нотами жженого сахара. Создает ощущение уюта и глубины. ⠀ Куда добавить: в кофе, латте, молочные коктейли и десертные напитки. Идеально сочетается с шоколадом и орехами.
⭐️ «Гренадин» — насыщенный сладко-терпкий вкус спелого граната. Ассоциируется с праздничным настроением, яркими закатами и коктейльной классикой. ⠀
Куда добавить: в коктейли, лимонады, холодный чай, игристое.
Выбирайте апрельские вкусы на сайте «Комплекс-Бар».
⭐️Сироп «Глинтвейн» вышел за рамки зимних ассоциаций. В весенней коктейльной программе Pinch&Drop он играет главную роль и раскрывается в новом амплуа: не согревает, а усложняет вкус, придавая напитку глубину.
В весенних рецептах сироп «Глинтвейн» усиливает фрукты, подчеркивает винную структуру, делает кофе глубже, а игристые напитки — выразительнее.
⭐️Хотите получить программу? Напишите в комментариях «ГЛИНТВЕЙН», и мы отправим вам pdf-файл.
🤩 27 марта у ценителей виски есть повод поднять бокал и сделать это осознанно
Сегодня в мире отмечают День виски. Праздник объединяет поклонников этого напитка вне зависимости от страны производства и рецептуры: от шотландского скотча до японского, ирландского или американского виски. ⠀ История у этого праздника некоммерческая и трогательная. Его учредили в 2009 году на фестивале в Нидерландах в честь британского писателя Майкла Джексона, автора культовых книг о виски и пиве. ⠀ Праздник у напитка, но мы поговорим о бокалах. Потому что даже лучший виски не раскроется в случайном стакане. Бокал — это инструмент, который либо помогает напитку зазвучать, либо глушит его. ⠀ Три типа бокалов, которые должны быть в баре: ⠀ ► Гленкэрн — узкое горлышко собирает и концентрирует ароматы, позволяя оценить букет во всей полноте. Толстое дно дает возможность слегка согреть виски ладонью. ⠀ ► Рокс или тумблер — широкий и устойчивый, он идеален для подачи виски со льдом или для классических коктейлей. ⠀ ► Хайбол — высокий стакан для лонг-дринков. Если в вашем меню есть виски с содовой или имбирным элем, правильный высокий бокал с толстым дном сохранит нужную температуру и подачу. ⠀ Правильная посуда для виски — это способ дать гостю именно тот опыт, за которым он пришел, будь то глубокая дегустация с изучением ароматов или расслабленный вечер с коктейлем. ⠀ В ассортименте «Комплекс-Бар» есть бокалы от премиальных линий до серий для баров с высокой проходимостью. Подбирайте под свою концепцию и задачи.
🤩 Кордиал «Табак-Инжир» от C.O.D.E: потенциал вкуса в необычных рецептах
Нестандартный кордиал с глубоким дымно‑фруктовым характером уже знаком многим барменам и бариста.
Мы решили показать насколько широк потенциал кордиала и подготовили коктейльную программу, раскрывающую его работу в разных форматах.
Кордиал C.O.D.E «Табак-Инжир» — универсальный инструмент. Он одинаково хорошо работает в алкогольных коктейлях, кофе, какао и безалкогольных напитках. Благодаря сложному профилю он позволяет создавать сбалансированные позиции с минимальным количеством ингредиентов.
Все рецепты собраны в удобном PDF‑файле. Там найдете точные пропорции, варианты подачи и рекомендации по украшению.
Чтобы получить коктейльную программу, напишите в комментариях «Табак-Инжир» и мы пришлем pdf-файл в личку.
Есть вещи, которые мы привыкли воспринимать исключительно утилитарно. Например, мельница для соли или перца — ну что в ней может быть особенного? Только удобная функция: покрутил, посыпал. Но Peugeot, чья история началась в далеком 1810 году, умеет превращать функциональное в эстетическое. ⠀ В коллекциях Peugeot есть место не только благородному дереву и строгому металлу, но и ярким акцентам, которые работают на атмосферу. ⠀ 🔰 Peugeot умеет удивлять.
Весна — лучшее время, чтобы пересмотреть палитру сервировки. Убрать тяжелые зимние тона, добавить света и ярких пятен. ⠀ Мельницы Peugeot в этом смысле — идеальный инструмент. Они не требуют масштабных вложений, но моментально меняют восприятие стола. ⠀ Хотите добавить красок? Приходите выбирать. Яркие акценты уже ждут в «Комплекс-Бар».
