Свободный стиль сервировки — тренд, который меняет подход к оснащению
⠀
Эклектика в сервировке — продуманное смешение разных коллекций, материалов и форм — окончательно вытеснила однообразие традиционных сервизов.
⠀
Это не просто тренд, а один из ключевых векторов развития ресторанной индустрии, который напрямую влияет на подход к оснащению заведений. На столах соседствуют белый фарфор и цветная керамика, классические бокалы и авторские тарелки, гладкие поверхности и фактурный камень.
⠀
Кроме того, эклектика не противоречит экономике. Мировой рынок HoReCa стремится к оптимизации запасов, выбирая многофункциональные позиции, которые подходят для разных форматов меню.
⠀
Главное — сохранять баланс.
⠀
При создании тематических сетов мы давно используем свободный стиль, например, в сервировке «Искусство комбинирования».

#сервировка_КомплексБар