⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 28 сентября по 3 октября:

 ⭐️ Россия вошла в десятку мирового рейтинга по потреблению кофе. США и Бразилия удержали первое и второе места по потреблению кофе в мире
⠀
⭐️ 120 шефов по всему миру хотят убрать из меню лосось. Шеф-повара подписали открытое письмо, в котором они призывают исключить из меню ресторанов лосося, выращенного на морских фермах.
⠀
⭐️ По рецептам графов и императорских поваров. В Петербурге проходит первый гастрономический фестиваль «Петербургский десерт».
⠀
⭐️ На МКС космонавты приготовили блюда русской кухни. Гастрономический набор разработали в Институте гастрономии СФУ под руководством бренд-шефов Романа Чемеренко и Владимира Мухина вместе со специалистами по космическому питанию.
⠀
⭐️ В Сочи состоялось вручение наград  IX ресторанной премии WHERETOEAT ЮГ 2026. На церемонии назвали победителей профессиональных и специальных номинаций.