⭐️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 10 по 15 августа:

⭐️ В Москве появился новый рейтинг винных карт ресторанов — Great Wine List by SWN от Simple Wine News и международного гида GreatList. Эксперты оценивали заведения более чем по 50 критериям, в том числе по разнообразию вин, доли российских вин, ценовой политике и работе сомелье.
⠀
⭐️ Продуктам с необычными вкусами стали чаще отдавать предпочтение россияне. По данным АКОРТ, набирают популярность пельмени с том-ямом, сухарики со вкусом кимчи, газировка с личи, мороженое с маскарпоне и горгонзолой и другие нестандартные сочетания. 
⠀
⭐️ 78% россиян считают, что ожидание удачного кадра перед едой усиливает удовольствие от нее.  Аналитики «Х5 Клуб» выяснили, что 45% опрошенных покупают трендовую еду ради фото, а 87% перед покупкой изучают изображения блюд в меню или приложениях доставки.
⠀
⭐️ Гастрономический фестиваль «Байкал объединяет» выходит на федеральный уровень. В этом году к нему присоединятся десятки городов – от Москвы и Нижнего Новгорода до Владивостока и Южно-Сахалинска.
⠀
⭐️ Россияне стали чаще заказывать барменов, официантов и поваров на домашние праздники. По данным «Авито Услуги» летом 2026 года вырос спрос на организацию питания и обслуживание мероприятий вырос на 15% по сравнению с весной.