❤️ Дайджест событий в сегменте HoReCa с 13 по 18 июля:

❤️ Порядка 1,4 млн литров винодельческой продукции выпустили в Подмосковье. Производители используют современные технологии, работают с адаптированными к местному климату сортами винограда, а также развивают разные подходы к созданию продукции.
⠀
❤️ В столичном ресторане в меню появился десерт «Муравейник» с настоящими муравьями. Насекомых предварительно варят в лимонном сиропе и высушивают в дегидраторе.
⠀
❤️ Биржевые цены на кофе и какао резко выросли в июле. Котировки подскочили из-за рисков засухи и наводнений в странах-производителях.
⠀
❤️ Зумеры в России переключились на безалкогольное вино. Продажи безалкогольных вин среди молодежи выросли на 79%.
⠀
❤️ В Петербурге пройдет восьмой гастрономический шоу-фестиваль «ЖаритьФест. Крутой Ярд». Главным гастрономическим событием станет авторское барбекю-шоу «Томагавк».