❤️Дайджест событий в сегменте HoReCa с 22 по 27 июня:

❤️Сохранить традиционные рецептуры и повысить безопасность продукции. Роскачество завершает работу над ГОСТом для готовой еды и разрабатывает стандарты для русской кухни и шаурмы.

❤️21% пользователей ресторанной доставки стали чаще готовить дома, а еще 15% переключились на готовую еду из торговых сетей. Рынок доставки готовой еды растет, однако рестораны постепенно теряют часть аудитории из-за конкуренции с ритейлерами и маркетплейсами.

❤️Минималистичная домашняя кофейня открылась в столице. Заказы принимаются по СМС и спускаются клиентам на веревке с пятого этажа.

❤️Эталонный стенд российского органического вина впервые представили в России. На сегодняшний день в государстве официально сертифицировано уже 14 винодельческих хозяйств.

❤️В России внесли изменения в правила выпуска игристых вин. Правила затрагивают выпуск игристых вин классическим методом, со вторичной ферментацией в бутылке.