📺 Кофезавр – Домашний бариста

📰 Где лучший кофе в Ставрополе?

На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Ставрополя.

Побывали в следующих местах:
• Savelove
• Morabrew
• Coppa Coffee
• Bёrch Coffee
• Monkey People

Смотреть можно в YouTube и VK.

Напомню, что в видео разыгрывают кофемашину и запас кофе на год!

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Чемпион Чехии

Только узнал, что Борис Калинин (куратор ХиБинс) выиграл чемпионат Чехии по обжарке кофе и будет представлять Чехию на мировом чемпионате по обжарке кофе 2027, который пройдет в США. Поздравляю Бориса с победой!

А завтра в 10:00 он будет вести вебинар "Кофе и мозг - что говорит наука":
• Как степень обжарки кофе меняет его влияние на мозг
• Кофе и его влияние на продолжительность жизни

Подробности тут: https://t.me/hibscoffeeclub/2321

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Приехала Эйфория

Приехали новые лоты от Эйфории. Это кофе из Кении натуральной обработки. Две пачки в обжарке под фильтр, и две в обжарке под эспрессо.

Каждый раз испытываю самые теплые и восторженные чувства, когда приезжает Эйфория. И каждый раз восхищаюсь до чего же прекрасное название у бренда.

P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах.

@Кофезавр

☕️ Напиток Каскара-тоник

Я попробовал концентрат каскары от Tasty Coffee. Прикольно, но в чистом виде (точнее, разбавленным водой до оптимальной концентрации) мне не зашло. По вкусу словно компот из шиповника с кофейным привкусом.

Ещё я попробовал Cascara Fizz, и снова не моё. Тогда я решил взять концентрат каскары и приготовить напиток с ним. Так и получился каскара-тоник.

И вот это прям ващеее! Классно сочетается, тоник и каскара отлично дополняют друг друга и получается просто превосходно. Такое вряд ли уже продают в кофейнях, поэтому попробовать можно только одним способом – приготовить самостоятельно.

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Гейша Хоан Вергара Диаз в обжарке под фильтр от обжарщика Tasty Coffee

Ну это просто нет слов, очень вкусно! Сварил по обычному рецепту, а получил ароматный кофе с необычным и комплексным цветочно-конфетным вкусом. Даже перепроверил информацию, действительно ли это мытая обработка? На сайте написано:

обработали традиционным мытым способом, при котором после сортировки ягоды сначала депульпировали и ферментировали в танках в течение 18 часов, а после этого промыли от остатков мякоти и отправили сушить на бетонное патио на две недели

Просто кайф!

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Yehjen 98l с жерновами SSP LU (помол на значении 120, скорость 1000 об/мин)
• чашка FilterCoffee Cup XL из коллекции Brew Ceramics от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Tasty Coffee

Делюсь лайфхаком, как легко и просто выбрать кофе на сайте Tasty:

1️⃣ Ставите фильтр по тэгу Limited Edition

2️⃣ Кладете всё в корзину

3️⃣ Вводите промокод KOFEZAVR

Готово!

Именно так я и выбрал эти пачки. Но, должен признаться, что ещё я очень полюбил комбучу, поэтому одним кофе дело не ограничилось.

@Кофезавр

📰 Где лучший кофе в Краснодаре?

На канале Кофейного патруля вышло свежее видео про лучшие кофейни Краснодара.

Побывали в следующих местах:
• Yankee Sierra
• Booker
• July
• Заноза
• ЯЯ

Смотреть можно в YouTube и VK.

Напомню, что в видео разыгрывают кофемашину и запас кофе на год!

#КофейныеНовости от @Кофезавра

🗒 Я не купил HiBrew G64 Plus

В ноябре прошлого года я рассказал про кофемолку HiBrew G64 Plus. В то время она продавалась на озоне за 25 тыс ₽ и казалась хорошей покупкой. Мы с вами пробовали собрать донатами на покупку и обзор этой кофемолки и набрали треть необходимой суммы.

Тем временем продавец отменил заказы по 25 тыс ₽ и поднял цену до 40+ тыс ₽! Поэтому кофемолка HiBrew G64 Plus перестала быть привлекательной покупкой. Ведь есть проверенная популярная кофемолка DF64v, которая более чем на 10 тыс ₽ дешевле, а по характеристикам почти такая же, если не лучше.

Я подождал несколько месяцев в надежде, что Хайбрю снова появится на маркетплейсе по вкусной цене, но, к сожалению, этого не случилось. В итоге я решил купить другую кофемолку, чтобы оказаться в числе первых владельцев и делиться своим опытом с остальными. Эта кофемолка приехала ко мне вчера. И это Yehjen 98L.

Несмотря на разницу в классе кофемолок, кажется, что уже через несколько месяцев владельцев Yehjen в РФ будет больше, чем владельцев HiBrew G64 Plus.

@Кофезавр

🗒 Ецзян

Вместе с подпиской GO BREW забрал из ПВЗ новенькую кофемолку! 😍

В ней установлены довольно редкие жернова SSP LU, про которые в интернете мало информации. А рядом на фотке кофемолка с другими зерновами - SSP HU. Подожду пока жернова пройдут период притирки, а затем буду тестировать и сравнивать.

@Кофезавр

🗒 Приехал бокс GO BREW

Приехала июльская подписка GO BREW. Только посмотрите, какие интересные лоты!

• Колумбия Каука от обжарщика Spiritus Coffee🇧🇾 (Минск, Беларусь)
• Колумбия Эль Индио от обжарщика Aspect Coffee Roasters из Махачкалы (Дагестан, Россия)
• Секретный лот (50 г)
• Дрип от обжарщика Coffee Libre🇰🇷 (Корея)

Про Aspect Coffee Roasters я узнал в этом году. Они в телеграме только в феврале появились. Очень интересно попробовать их стиль обжарки.

Про Spiritus Coffee ничего не знаю, поэтому интересно будет узнать и познакомиться с новым обжарщиком.

Как и попробовать кофе от обжарщика Coffee Libre из Кореи. На дрипе одни иероглифы, поэтому даже непонятно какой кофе внутри. Непонятно и любопытно. 😁

@Кофезавр

☕️ Зерно Бразилия Моджиана в обжарке под эспрессо от обжарщика Знак Кофе Ростерс

Несмотря на банальное название Моджиана, у кофе оказался очень интересный вкус. Помимо привычных оттенков шоколада и орехов, тут есть спелая цитрусовая кислотность и что-то похожее на вяленую клюкву, как написано на пачке. Не ждал ничего особенного, а кофе оказался очень прикольным.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехал Юнат Кофе

Приехали новые лоты от обжарщика Юнат Кофе!

Во-первых очень интересный лот из Китая в обжарке под фильтр. Во вкусе обещают ежевику, ром и молочный шоколад.

Во-вторых не менее интересный лот из Кении в обжарке под эспрессо. Здесь во вкусе обещают вишню и вино.

Ну а Руанда Мутетели – это уже классика. Она всегда и у всех хороша.

@Кофезавр

☕️ Зерно Эфиопия в обжарке под эспрессо от обжарщика Pix Coffee

Пью эту Эфиопию уже несколько дней. В начале у меня сварился очень ароматный шот и вся кухня наполнилась цветочными ароматами Эфиопии. В другой раз получился шот, в котором я заметил не очень приятные оттенки вкуса, вероятно, в порцию попал квакер. Ну и дальше кофе просто варился хорошо с оттенками спелых и сладких цитрусов во вкусе. Поэтому итоговые впечатления такие, что для базового кофе это хороший вариант, но я бы лучше взял Эфиопию Урага от Тейсти. Пусть немного дороже, зато заметно интереснее по вкусу.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier
• вода осмос с буфером и минералами от Syd's

P.S.: Напомню, что Pix Coffee – это бренд для маркетплейсов от Tasty Coffee. А в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра