📺 Кофезавр – Домашний бариста

☕️ Зерно Эфиопия Гедео Пломбир в обжарке под фильтр от обжарщика BЁRNIN

Мне приехал очень необычный и лимитированный кофе. Если вы читаете этот пост, а лот ещё есть в продаже, то это не на долго.

Это Эфиопия натуральной обработки (регион Иргачиф, район Гедеб, станция Готити), во вкусе которой красуется сливочный пломбир! Поэтому я сразу же поспешил заварить фильтр.

В чашке действительно как будто взяли вкусы от Эфиопии и сливочного мороженного и сделали из этого кофе. От Эфиопии тут пряности и цитрусы, а от мороженного мягкость, сливочность и очень приятное тело. В итоге классный, необычный и вкусный кофан. Ни добавить, ни убавить.

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR 1P30)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.6)

У BЁRNIN все ещё работает мой жирный промокод. Ищите его в старых постах и помните, что в коробках идеально хранить фильтры V60.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Бразилия Ама в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке ягодно-фруктовый эспрессо, который встречает вишневыми оттенками с легкой горчинкой, а продолжается цитрусовой кислотностью и конфетной сладостью. В этом вкусе сложно узнать кофе из Бразилии, но это легко объяснимо. Дело в том, что это гейша углекислотной мацерации. Поэтому в итоге тут весьма необычный вкус и приятные воспоминания о выпитой пачке.

Сетап:
• кофемашина Wendougee Data S
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 16, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📺 Маленькая кофемашина, которая варит как большая • Ikape Kapo K2 Pro

📝 Рассказываю про портативную эспрессо кофемашину Ikape Kapo K2 Pro (аналог Cera+ PCM03S-Max и MHW-3BOMBER X-press58). Она работает от аккумулятора, сама греет воду и проливает эспрессо. При этом совместима с корзинами 58мм и имеет приложение, которое подключается по bluetooth.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

Бонусом сторисы в канале про эту кофемашинку:
• распаковка
• приготовление эспрессо

#Видео от @Кофезавра

🗒 Кофейный стаут

Приехал кофейный стаут от Tasty Coffee. Это безалкогольное кофейное пиво на основе бленда Бэрри. Сделали его в коллаборации с Zero Point.

Я попробовал, вкус интересный и многогранный. Напиток встречает пивным ароматом, но глоток продолжается более интересными оттенками вкуса, напоминающим ириски и какие-то ягодно-цветочные нотки. Поэтому общее впечатление необычное и прикольное.

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

@Кофезавр

🗒 Портаварки

Какую портативную кофеварку вы бы себе выбрали:
Wacaco Pixapresso или Ikape K2 Pro?

🕊 – Wacaco Pixapresso
🦄 – Ikape K2 Pro
🐳 – какую-нибудь другую

@Кофезавр

☕️ Зерно Перу Уаман в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке эспрессо с цветочными нотками, напоминающими гибискус, пряностями и фруктовыми оттенками. Во вкусе сочная кислотность и сладкое послевкусие сухофруктов. Раньше к лотам из Перу я был довольно равнодушен, но этот лот прям интересный. Выпил за несколько дней.

Сетап:
• кофемашина Wendougee Data S
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Ставропольский кофейный фестиваль

В марте этого года в Ставрополе пройдёт третий Ставропольский кофейный фестиваль. Если никогда не были в Ставрополе, то это хороший повод его посетить.

📍 Ставрополь, ул. Ленина, 251
🏢 3 этаж, Лофт
🕙 20–21 марта 10:00–19:00
🎟 Вход свободный

Фестиваль собирает бариста, кофейни, производителей оборудования и напитков, маркет-проекты и всех любителей хорошего кофе.

В течение двух дней будут:
• отборочный этап всероссийского чемпионата «Каптестер года»;
• Brew-bar с редкими и интересными лотами;
• мини-стенды и маркет локальных брендов;
• лекции и мастер-классы;
• презентации новинок и живое общение с профессионалами индустрии;
• каптестинг на растворимом спешелти-кофе от «Сварщицы Екатерины»;
• дрип-баттл.

Подробности смотрите на сайте.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Индонезия Мандхелинг в обжарке под эспрессо от обжарщика Эйфория

В чашке сладкий эспрессо с глубоким и комплексным вкусом. Я в нём нахожу оттенки винограда, темной смородины, ягод, специй и шоколада. Только посмотрите, какие шоты красивые наварил! Обработка вэт-халл и, кажется, в этот раз я её узнал во вкусе. Вместе с обычной пачкой мне прислали пробный образец этого же кофе, но с другим профилем обжарки. Профиль из пробной партии порадовал более ярким вкусом, но мне больше понравился профиль в обычной пачке за его баланс и более мягкую кислотность. В итоге классная Индонезия.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чахэ Gripper от Pottery Atelier
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: На кофе от Эйфории у меня есть промокод. Ищите его в старых постах.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Приехала Субмарина

Приехала свежая подписка от Submarine!

В этот раз в эспрессо – гейша углекислотной мацерации из Бразилии с заманчивым описанием вкуса: черешня, мандарин и леденцы. Ради такого лота и кофемашину купить не грех! 😅

А в фильтре – Гватемала с обработкой "твист" и оценкой Q87. Субмарина продолжает радовать меня лотами с обработкой твист в фильтре. Это уже четвертый раз на моей памяти.

Кроме кофе в коробке обнаружился металлический значок в виде логотипа субмарины. Пристегну его себе на рюкзак. 😊

P.S.: На кофе и подписку от Submarine у меня есть промокоды. Ищите их в старых постах или на сайте.

@Кофезавр