📺 Кофезавр – Домашний бариста

📺 Кофемашина WACACO PIXAPRESSO. С нагревом, помпой и аккумулятором

📝 Рассказываю про портативную кофеварку Wacaco Pixapresso и показываю, в каких ситуация она может заменить полноценную кофемашину. По меркам портативных кофемашин она умеет довольно много: сама греет воду до заданной температуры, сама прокачивает её с помощью помпы, имеет настройки заваривания и при этом работает от аккумулятора!

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра

☕️ Зерно Гватемала Нуэво Виньяс в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке эспрессо с оттенками сливы и винограда. Кислотность довольно яркая. В дескрипторах на пачке указаны клюква и мандарин, поэтому можете представить. А послевкусие сладкое, с оттенками шоколада и чернослива. В итоге приятный кофе, который запомнился шикарными шотами.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка от Pottery Atelier

P.S.: Напомню, что в Tasty Coffee у меня есть собственный промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Как открыть домашнюю кофейню

Этот год обещает быть непростым. Цены вырастут, доходы упадут, а потребление будет снижаться. Вероятно, часть кофеен закроется, а другие поднимут цены. Что же делать любителям кофе? Мой ответ прост.

ОТКРЫВАТЬ ДОМАШНЮЮ КОФЕЙНЮ! 🎉

То есть оборудовать уголок на кухне, где бы вы могли варить свой любимый кофе. Не важно пьете ли вы фильтр-кофе, эспрессо, капучино или все сразу. Я помогу вам пройти этот путь.

С чего начать? Шаг 1: подумайте, какие напитки вы предпочитаете и хотели бы готовить в своей домашней кофейне. Представьте, что составляете меню.

Если это фильтр кофе, то вам потребуются девайсы для альтернативного заваривания. Например, воронка V60 для ручного заваривания или капельная кофемашина для автоматического.

Если это эспрессо или молочные напитки на его основе (капучино, флэтвайт, латте, раф), то без эспрессо кофемашины тут не обойтись.

Кроме этого, в обоих случаях потребуется кофемолка. И это будет самая важная покупка в вашей домашней кофейне. Потому что именно кофемолка определяет качество помола (а кофемашина всего лишь добавляет воду).

Пишите в комментариях, какой у вас запрос? Какое меню хотите сделать в своей домашней кофейне? И в следующих постах я напишу советы по выбору оборудования.

А если у вас уже есть домашняя кофейня, то кидайте фотки вашего кофейного уголка.

@Кофезавр

🗒 Кофейное бинго

Вчера Ingresso Coffee подвели итоги кофейного бинго. Надо было угадать страны происхождения для пяти лотов кофе.

Результаты такие:
1. Эфиопия (Оромо Ситро)
2. Бразилия (Жёлтый Катуаи)
3. Никарагуа (Макукан)
4. Кения (Ашемали)
5. Кения (Субра)

В этот раз я угадал 2 из 5. На самом деле угадал 3, но перепутал местами при заполнении карточки Бразилию и Никарагуа. Поэтому формально не считается.

Было сложно, потому что за праздники случилось вкусовое переутомление и потребовались усилия, чтобы угадывать кофе. Вот оливье угадал бы с легкостью!

Тем не менее, я угадал первую Эфиопию и предпоследнюю Кению. Про них мне было сразу понятно, что это кофе из Африки.

Не угадал последнюю Кению. Хоть я её и пробовал в сэмпл-боксе, но не запомнил. У неё очень интересный вкус. Я подумал, что вряд ли такой необычной будет Кения. И вряд ли в игре загадают две Кении сразу. 😁

И про Бразилию подумал, что это Сальвадор какой-нибудь.

А в целом снова было очень интересно и круто. Все лоты были очень вкусные. Допивал их с удовольствием. Большое спасибо Ingresso Coffee за эту увлекательную игру!

P.S.: На кофе от Ingresso у меня есть промокод. Ищите его в старых постах или на сайте.

@Кофезавр

🗒 Подписка GO BREW

Мне приехала январская подписка GO BREW! В этот раз внутри нашлось много всего интересного.

Во-первых, это Панама Пачамама от обжарщика Hayk из Еревана. Интригует не только регион, но и обжарка. Здесь она указана как средняя, а в способах заваривания указаны как эспрессо, так и фильтр. Вероятно, стоит попробовать сварить этот кофеёк в эспрессо на моём Примусе.

Во-вторых, секретным лотом оказалась анаэробная Эфиопия Гирсай с оценкой 87 баллов и любопытными дескрипторами: ежевика, лайм и чайная роза. Интересно!

В-третьих, в коробке нашелся инфьюз с арбузом в виде дрипа от обжарщика Триптих. Звучит как безумие, поэтому обязательно надо попробовать.

Ну и в-четвертых, две Кении. Одна в виде дрипа от обжарщика QQ Coffee, а вторая в зёрнах от Atlas Coffee.

@Кофезавр

📰 Эспрессо без крема

В канале @SanremoFamily вышел мой пост про новые девайсы, появившиеся буквально пару месяцев назад. Они позволяют удалить крема из эспрессо! 😱

Казалось бы, что за дичь? Зачем это нужно? Но оказывается, что на это есть причины.

Подробности в посте: https://t.me/sanremofamily/381

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Руанда Каньеге в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке фруктовый и сладкий шот. Вкус достаточно яркий, выше среднего, и комплексный. Но мне, пожалуй, больше всего запомнилась спелая и сочная кислотность. Такая, что выпиваешь шот, и вместе со вкусом кофе есть ощущение, что сок выпил. Хотя сами шоты не похожи на сок, наоборот они жирненькие, наваристые и с красивой крема.

Сетап:
• кофемашина WPM Primus (профиль E61 Curve)
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: промокоды на кофе и подписку ищите в старых постах или на сайте.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

🗒 Сторисы в Кофезавре

Не люблю сторисы с самого момента их появления в соцсетях. Мне не нравится, когда они висят в красных непрочитанных кружочках. И не нравится, когда в них всего лишь превью поста. Поэтому я никогда ранее не делал сторисы и не желал такого для своих читателей.

Но в этом году я придумал, что хорошего сделать из сторисов. Я решил делиться в них разными инсайдами и тизерами. Например, показывать девайсы, которые приехали на обзор, или кадры из будущего видео, или детали будущих проектов. Раньше для всего этого не было места, а теперь нашлось.

Поэтому сообщаю, что запускаю сторисы. И мои сторисы будут отличаться от всех остальных. Потому что я не буду тратить ваше внимание на всякую ерунду. А буду показывать только самое интересное.

Пару сторисов вы уже видели. Если вам было интересно, то поставьте буст. Без них сторисы не работают.

@Кофезавр

📺 Кофеварка WACACO PICOPRESSO может заменить кофемашину?

📝 Рассказываю про миниатюрную кофеварку Wacaco Picopresso и показываю, в каких ситуация она может заменить полноценную кофемашину. Ведь на Wacaco Picopresso можно приготовить не только эспрессо, но также холодный эспрессо, "суп" и напитки, производные от эспрессо: ристретто, лунго, американо.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра

Я теперь домашний кофевар!

Для развития блога я решил купить домой такую вот эспрессо-машинку.
Теперь у меня стоит Nuova Simonelli Oscar II от отца домашнего кофеварения — Кофезавра. ☕️
Один из главных критериев был - заливная кофемашина. Очень не хотелось делать дырки в столешнице. 🙈

Кофемолка DF64 Gen 2 (жернова RedTi).

Теперь по утрам у меня своего рода космодром. Пока кофемашина набирает воду, а кофемолка молит, складывается впечатление, словно ракета взлетает в космос - очень громко для квартиры. 🚀

Но все равно считаю, что это самое лучшее вложение в 2025 году. Теперь я пью вкусный эспрессо и капучино, не выходя из дома. Постоянно пробую разные зёрна из различных регионов и пытаюсь развить своё сенсорное восприятие.

Буду стараться делать обзоры на интересные лоты.🤞

Подкофейные камни ☕️

📰 Помпа Рэя

Decent Espresso показали новую помпу, которая будет использоваться в кофемашине Bengle.

На её разработку ушло 3 года. Внутреннее название было Raypump, по имени ведущего дизайнера Рэя Хисмана. Принцип действия отличается от помп, которые ранее использовались в кофемашинах. Идея была взята из нефтяной промышленности и уменьшена до масштабов кофемашины. Это по сути шнек с DC-двигателем. А судя по изображению, возможно, там два шнека.

Сейчас известно:
• помпа создана с учетом температурного профилирования, поэтому помогает кофемашине быстрее и точнее достигать заданной температуры;
• имеет точное управление потоком в диапазоне 0.1–20 мл/с.

Начало продаж кофемашин Bengle ожидается в мае-июне 2026.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📰 Кофеварка Weber RoadRunner

Компания Weber представила кофеварку RoadRunner. Это аналог кофеварки BIRD, оптимизированный для путешествий.

RoadRunner имеет складную ручку, несколько контейнеров для кофе и контейнер для бумажных фильтров. В комплекте идёт 150 фильтров Abaca от Cafec. Кофеварка рассчитана на порцию 20-35 грамм кофе и до 400 грамм воды.

Цена на сайте производителя – $150.

#КофейныеНовости от @Кофезавра