📺 Кофезавр – Домашний бариста

🗒 Приехал Юнат Кофе

Приехало много вкусноты от обжарщика Юнат Кофе. Все лоты мытой обработки в обжарке под фильтр. Одна пачка – кофе из Малави. Кажется, оттуда кофе я ещё не пил. Остальные из знакомых и любимых стран: Эфиопии, Кении и Бурунди. Короче, выглядит всё перспективно.

@Кофезавр

🗒 В гостях у Сварщицы Екатерины. Часть 1

Сварщица делает экскурсии только для партнёров. Несмотря на это, мне повезло там побывать. Обжарка находится в Москве, на территории, которую в ближайшие 5 лет планируют перестроить.

Впечатления от увиденного незабываемые. Ощущение, что обжарка находится в небольших помещениях и использует их на полную. Всё достаточно плотно и компактно по меркам производств. Между помещениями туда-сюда ходят сотрудники в фирменных черных футболках, поэтому в какой-то момент мне это напомнило муравейник, где все заняты своим делом.

Не вижу смысла пересказывать сколько у них ростеров и как всё устроено, ведь всё это они сами уже показали у себя в Ютюбе. Для меня ценность экскурсии была в том, чтобы всё увидеть живьем и своими глазами. Поэтому делюсь с вами тем, как я это увидел.

P.S.: Ещё про Сварщицу смотрите у Юли.

@Кофезавр

🗒 В гостях у Tasty Coffee

К обжарщику Тейсти Кофе на производство поехали кофейные блогеры. Прямо сегодня их ждёт экскурсия, каппинг и что-то ещё. Мне очень интересно следить за их репортажами, поэтому я собрал в папку тех, кто ведёт блоги в телеграме:
• https://t.me/addlist/Hja8sIgnb0ZlYzcy

А пока все уехали в Ижевск к Тейсти, я побывал в Москве на производстве другого обжарщика. Но об этом расскажу чуть попозже. 😁

@Кофезавр

☕️ Зерно Колумбия Сидра в обжарке под фильтр от обжарщика Ingresso Coffee

В чашке очень приятный кофе с узнаваемым оттенком клубники в шоколаде. Это инфьюз, но оттенки вкуса тут деликатные и хорошо сбалансированы. Все они хорошо сочетаются и гармонично проявляются. В итоге пачка была выпита очень быстро. 😊

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden
• кофемолка из проекта Кринжульптор

P.S.: Напомню, что у Ingresso работает мой промокод ZAVR15.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно Колумбия Сьете Солес в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке сочный кофе с яркой фруктовой кислотностью нектарина и легкими алкогольными нотками на послевкусии. Если варить подольше, то есть ближе к 30 секундам, то получается более алкогольный вкус. А если ближе к 25 секундам, то более фруктовый. Мне этот кофе понравился как раз во фруктовом варианте.

Сетап:
• кофемашина Simonelli Oscar 2
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 14, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

📰 Фестиваль «Чашка»

13–14 сентября в Москве на Main Stage пройдет 5-й фестиваль кофе, чая и шоколада «Чашка» @chashkafest.

На фестивале будут:
• обжарщики кофе,
• чайные мастера,
• шоколатье,
• образовательная программа,
• чемпионаты «Бариста года», Brew Battle, «Ароматика», Baby Latte Art и Tea Masters Cup Russia
• и многое другое.

Кроме этого, с 6 по 14 сентября в кофейнях Москвы будут подаваться авторские напитки, приуроченные к «Чашке».

Вход бесплатный, но нужно забрать билет на сайте!

🗓 13-14 сентября с 10:00 до 20:00
📍Main Stage, Москва, Шарикоподшипниковская ул., 13, стр. 33

#КофейныеНовости от @Кофезавра

☕️ Зерно Кения Центральная Провинция АВ в обжарке под фильтр от обжарщика Mikale

В чашке сладкий кофе с приятной ягодной кислинкой, оттенками черного чая и вкусом выпечки. Очень легко пьется, имеет классный баланс между сладостью и кислотностью и интересное сочетаний вкусовых оттенков. Из пачки с зёрнами был очень многообещающий аромат выпечки и пряностей. И ожидания оправдались. Прям не зря этот кофе вызвал у меня любопытство.

P.S.: Кстати, у Mikale целый месяц будет работать промокод KOFEZAVR, дающий очень вкусную скидку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра