📺 Кофезавр – Домашний бариста

📰 Маркировка «Честный знак»

В скором времени для производителей кофе, чая и какао введут требования нанесения маркировки «Честный знак».

Это коснется и крупных производителей, и малый бизнес. Поэтому «Росчайкофе» и «Честный знак» проведут встречу с ответами на вопросы.

Встреча пройдет в эту пятницу в 10:00 в Москве. Подробности вот здесь.

#КофейныеНовости от @Кофезавра

📺 Двухбойлерная кофемашина VBM Domobar Super • Лучше чем Lelit Bianca и La Marzocco Linea

📝 Рассказываю про двухбойлерную кофемашину Vibiemme Domobar Super Elettronica, которая не только лучше популярных Lelit Bianca и La Marzocco Linea Mini, но в данном случае ещё и стоила дешевле.

Смотреть:
📹 Youtube
💳 Boosty
💬 VK

#Видео от @Кофезавра

☕️ Дрип Red Berries от Win-Win Coffee

В чашке приятная кислотность красных ягод с оттенками шоколада на послевкусии. Хороший баланс и приятный кофеёк. Насколько я понял, этот лот из Гватемалы.

Сетап:
• весы Futula Kitchen Scale 3 с приложением Kofezavr Scale
• чайник Kitfort KT-689 (температура 93°C)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно: Перу Канчаке Пиура в обжарке под эспрессо от обжарщика Tasty Coffee

В чашке довольно необычный вкус. Я даже в начале подумал, что открыл какую-нибудь Суматру с хитрой обработкой. Но нет, это такой кофе из Перу. Во вкусе чувствовались сладость фруктов и карамели, спелая кислотность и оттенки темных ягод. Ощущение, что шоты получались плотные, обволакивающие и бархатистые, как будто вместе с кофе в чашке оказалась мякоть тех самых фруктов и ягод, что были во вкусе. Интересный кофан.

Сетап:
• кофемашина VBM Domobar Super Elettronica
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 17, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Тейсти Кофе работает мой промокод KOFEZAVR.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

☕️ Зерно: Руанда Гако в обжарке под эспрессо от обжарщика Submarine

В чашке яркая ягодная кислотность, похожая на бруснику, и сладость с пряными оттенками, напоминающими мёд. Вкус комплексный, интересный. Аромат тоже не менее хорош. В итоге приятная Руанда, которую с удовольствием выпил.

Сетап:
• кофемашина VBM Domobar Super Elettronica
• в холдере корзина Mischief Spirit 3000
• кофемолка DF83V с жерновами Espresso DLC (помол на значении 15, скорость на 1100 об/мин)
• чашка Obsidian от Sigma Stoneware

P.S.: Напомню, что в Субмарине работают мои промокоды. KOFEZAVR – на кофе и KOFEZAVRSUB – на подписку.

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

#тизер 😊

2 часа пролетели очень быстро, интересно и полезно, благодаря человеку, который объединяет любителей и профессионалов кофейной индустрии — Дмитрию Березкину. Спасибо Кофезавру за эфир, а тем кто не смог присоединиться - доступна запись, где можно узнать о профессиональном развитии Дмитрия, его разработках и достижениях, взгляде на кофейную индустрию и обжарщиков и личном топе удивительного зерна.

🎙 Через пять минут буду в эфире у Игоря!

Заварите себе чего-нибудь вкусненького и подключайтесь по ссылке:
• https://t.me/BaristaFarEast?videochat=8836a56bfe939a7c41

@Кофезавр

☕️ Зерно: Эфиопия Бенса Кокоса в обжарке под фильтр от обжарщика Kanga Roasters

В чашке классная мытая Эфиопия с узнаваемым вкусом. Здесь есть и цветочные оттенки, и цитрусы, и пряности, и оттенки черного чая. Тело такое приятное, легче среднего и немного чайное. Короче, класс.

Я даже не удержался и сварил из этой Эфиопий турбошот. В турбошоте пряности чувствовались ярче и сладости получилось побольше, чем в фильтре. Если умеете варить турбошоты, то очень рекомендую попробовать!

Сетап:
• кофеварка Fellow Aiden (профиль KOFEZAVR POUROVER)
• кофемолка Pietro с жерновами Pro Brewing / M Modal (помол на значении 7.0)

#КофейныйБлокнот от @Кофезавра

В эту пятницу, 13 июня в 17:00 по Хабаровску (10:00Мск) в гостях BaristaDV будет:
Дмитрий Берёзкин — Айтишник, домашний бариста, кофейный блогер, автор канала Кофезавр https://t.me/coffeesaurus в телеграме и ютюбе, создатель приложения "Весы Кофезавра", номинированного на премию "Проект Года", номинант премии "Человек Года" кофейной индустрии России.

В эфире мы узнаем у Кофезавра его кофейный путь: как он пришел в кофейную индустрию и создал самое активное сообщество домашних любителей кофе. Поговорим о его номинации на "Проект года" и как приложение "Весы Кофезавра" может сэкономить больше 20'000 рублей для тех, кто заваривает кофе и прокачать их скиллы. Дмитрий расскажет о том, как его деятельность может помочь бариста уже сейчас и каким он видит будущее кофейной индустрии для потребителей.

Эфир будет полезен кофейным любителям и профессионалам, потребителям и производителям, возможно именно "Весы Кофезавра" сделают ваше приготовление кофе еще профессиональнее. Можно заранее заготовить вопросы Дмитрию или задавать их в эфире. 13 июня, пятница, 17:00 по Хабаровску.