Вчера наткнулся на вопрос про разницу между кофеварками
Fellow Aiden и Melitta Epour. Хочу ответить на него, а заодно поделиться наиболее важными критериями по выбору капельной кофеварки будь то какая-либо модель Melitta, Moccamaster или любого другого бренда.➡️ РЕГУЛИРОВКА ТЕМПЕРАТУРЫ
Сейчас есть смысл покупать кофеварку с возможностью регулировки температуры. Многие из вас уже знают как меняется вкус кофе в воронке
V60, если поставить температуру на чайнике на 2-3 градуса выше или ниже. Тоже самое актуально и при заваривании фильтр кофе в капельной кофеварке. В зависимости от стиля или даты обжарки вам может потребоваться сделать температуру заваривания чуть больше или чуть меньше. Хорошо, когда кофеварка это умеет. Например, возможность выбора температуры есть даже у недорогой кофеварки Kitfort KT-7144 (~3000₽). А у Melitta Epour или Moccamaster такой возможности нет (поправьте меня, если я ошибаюсь).➡️ ПРОФИЛИРОВАНИЕ
Если хотите кофеварку с настройкой пролива, то обращайте внимание как это сделано. Считаю, что не важно по какой траектории кофеварка будет поливать и крутить струёй воды при заваривании. Гораздо важнее сколько вливаний она сделает и с какими паузами.
Даже на чемпионатах по завариванию используют
Melodrip или Drip-Assist – специальный душ, разбивающий струю воды из чайника на небольшие струйки и капельки, которые не сильно потревожат кофейную гущу. Во многих капельных кофеварках душ уже сделан именно так. Значит нет необходимости крутить струёй воды туда-сюда. Остается только управлять вливаниями. Именно количество вливаний и паузы между ними позволяют мне заваривать как большие порции фильтр-кофе (1 литр и больше), так и маленькие дрипы на 180-200 мл, не боясь, что дрип переполнится и вода польется через край.
➡️ ВЫВОДЫ
Алгоритм покупки простой:
• Есть регулировка температуры? Если да, то можно брать. Если нет, то лучше присмотритесь к Kitfort KT-7144.
• Если вам нужно управлять вливаниями (профилирование), то посмотрите как это реализовано.
• Ну и по-прежнему изучайте обзоры, чтобы узнать какая кофеварка действительно хорошо держит заданную температуру.
@Кофезавр