Вчера побывал на встрече Питерского кофейного клуба в одной из интереснейших питерских кофеен –
Маркве (рядом с Новой Голландией). Встреча проходила в секретном помещении, чтобы не смущать простых посетителей необычностью происходящего.Кирилл в начале менял состав воды и заваривал воронки, чтобы показать, как вода меняет вкус кофе. А затем сварил несколько интересных лотов от китайских обжарщиков. В конце встречи, настроил профиль "моторспро" на кофемашине, и мы попробовали этот новый напиток.
В кофейне стоит редкая и крутая тачка
Bezzera с профилированием. А в обычной с виду кофемолке EK43 прячутся жернова SSP LU (прям как в моей домашней кофемолке Yehjen).Знаете, что такое "моторспро"?
@Кофезавр