Ко мне в лапки попала коллаба кофейного блогера и номинанта на звание Человек года по версии ежегодной выставки CoffeeTeaCacao Expo — Дмитрия Березкина aka Кофезавр и обжарочной компании со стажем на рынке более 10 лет — ДЖАСТ кофе.
🫰Не устану повторять, как важен вклад каждого в развитие сферы и здорово, что у нас есть возможность пробовать плоды экспериментов кофейных энтузиастов.
Давайте разберемся, что же там в пачке с милым кофезавриком:
Регион: Эфиопия/Колумбия
Разновидности: смесь разновидностей
Обработка: мытая/натуральная
Обжарено: под фильтр
Аромат: бергамот, ягодный ликер, манго, карамель.
Вкус: лайм, красные ягоды, манго, портвейн
Кислотность 4/6
Сладость 5/6
Горечь 1/6
Плотность 4/6
Из пачки слышу жёлтые косточковые фрукты, алкогольность, цветы, апельсиновые чипсы.
В помоле кофе раскрывается манговым йогуртом с алкогольной нотой и цветами.
Завариваю в изящный сервер Muvna через эпатажное яичко от mhw-3bomber. Они словно созданы друг для друга и для этого яркого кофе:
20г кофе
48 кликов на timemore c3 esp pro
300мл воды Святой источник
t 93°
Воронка Eggonaut
Фильтр mhw-3bomber 155mm cake paper filter
50 / 70 / 60 / 60 / 60
Забавно, что даже не читая состав бленда по виду зерна и ароматике для себя сделала предположение, что это может быть Эфиопия и Колумбия. В чашке очень хорошо читается терруар зерна. Тело гладкое, средней плотности. Высокая, но не кричаща кислотность. Минимальная горечь и средняя сладость. Спелые абрикосы, цветы, легкая ликерность, чуть шоколада, карамель в финале. В холодном состоянии к абрикосам добавляется лайм. Послевкусие продолжительное, цедра и карамель. У меня получилось, что Эфиопия тут неплохо тянет одеяло на себя, а Колумбия на бэках. Кофе пьется очень легко.
Ребятам удалось создать действительно летний фруктовый блэнд.
Кофе есть на сайте, 920р за 250г. Закажи, получи, завари и делись своими эмоциями.
#кофейкубазнеминорм
#кофе #кофезавр #джасткофе #coffee #coffeeholic
Взгляд на мир с высоты 153см
🦕