📰 5-е место на World Brewers Cup 2025

Andrea Batacchi (Италия)

Использовал
• Бленд: 75% гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Altieri Farm), 10% – гейша натуральной обработки из Панамы (ферма Volcan Valley Farm) и 15% – эужениоидис натуральной обработкой из Колумбии (ферма Inmaculada)
• Воронка: Kinto Dripper (пластик)
• Помол: 660 микрон
• Сервер: Kinto

Тема выступления: мечта о трех чашках, из которых складывается идеальная чашка.

Рецепт
• соотношение 1:15.6 (13.5/210). Вливания:
1. ⏱️ 0:00 🫖 40 г;
2. ⏱️ 0:45 🫖 65 г;
3. ⏱️ 1:30 🫖 65 г;
4. ⏱️ 2:15 🫖 40 г.

💧Вода температурой 🌡 94°С, 85 ppm.

Предыдущие посты про мировой чемпионат:
• 4-е место – Elysia Tan (Сингапур)
• 3-е место – Carlos Escobar (Колумбия)
• 2-е место – Bayu Prawiro (Индонезия)
• 1-е место – George Jinyang Peng (Китай)

#КофейныеНовости от @Кофезавра