Dzhamalov, тренер бариста

Чашка, это 30% вкуса.

Сварил я значит фильтр шот на
Кении, пью по маленькому глоточку, пытаюсь распробовать на всех этапах. В моменте смотрю, чашка пустая, а было тут не мало, 100 мл горячего шота.
Смотрю на бариста, он улыбается.
Он впервые пил подобное, не удержался и допил все, а так согласен с ним, это было сочно.

Чашка, которую я брал на выставке маме, у нее такой же цвет глаз. Чашка от Левайн, мама в восторге.

Дринкит, самая быстрорастущая сеть в России.
Все сделано для макс скорости подачи напитков.

Че не говори, но Hiwater делают вещи. Стою у стенда, наливаю себе мелкой струей воду, смотрю как динамика менялась. Было интересно, Кемран (основатель) просто мозг, каждый раз с ним видимся и каждый раз можем долго обсуждать, диалог обрывается, когда понимаем, что пора уже заканчивать.

Тут система вообщем с экраном, в режиме реального времени показывает тдс воды, если она будет скакать, то меняет автоматически тдс в большую или меньшую сторону.

Он все еще работает над системой, где полностью очищенная вода разбавляется минералами, когда вы ставите те или иные настройки.

На одном из стендов были компы с играми из 2010 годов. Это был кайф. Тут ребята в контру рубились вместе.

Эти чуваки меня удивили, если вы предпочитаете скандинавский стиль, то попробуйте их обязательно. Яркий, питкий, чистый кофе, пачку тоже взял.
Синтония.

Мария Левайн, один из топовых керамистов в России. Прям каждую чашку можно трогать и наслаждаться. Наверное пост уже пора писать про керамику, у меня в школе уже мест нет, куда чашки класть.

Потом на одном из стендов пью микролоты, в одном прям отчетливо чувствую прям вот жвачку бабл-гам. Я несколько раз перечитал описание на карточке, нет, там действительно написано анаэробная обработка. Чувак со стенда подошел, поинтересовался как мне кофе, я ему пытался объяснить, что кофе просто физически не может так пахнуть, если это не инфьюзд. На удивление не стал спорить, сказал, что я третий кто ему это сообщил, и что они сами начали сомневаться, не подсунули ли им инфьюзд (да, такое бывает) под анаэробной обработкой.

Всё ещё пытаюсь игнорировать инфьюзд на выставках. Когда у тебя острое обоняние, это как дар, но в моменте как проклятие. Прохожу мимо стенда, говорю вслух
- да где опять инфьюзд варят?
- Аа, эт у меня!

Девушка с термосом приподносит к моему носу, понял, спасибо.
Она смеялась, а я улыбаясь пытался понять, как люди это пьют, это ещё с арбузом был прикиньте.

Очередной баттл, очередной эксперимент.
Варим одинаковый кофе с 1 рецептом, но меняем подходы.
Победитель определяется людьми, которые не знают, кто что варил, мы же как бариста, которые варят, просто ждем вердикта.
Практикуем часто, и с каждым разом это помогает нам находить новые фишки и лайфхаки, и оставаться при этом объективным.

О нас говорят, рекламу не покупали. Спасибо не равнодушному комьюнити 🫂

На санремо тоже подошли, боялся что не пойдут, но риски того стоили. На группе е61 комплект отличается от LM