Финал «Кофейного патруля 2026»
Бариста будут соревноваться за звание «Лучшая кофейня России 2026»
📎 Судить чемпионат будут профессиональные судьи, которые знают всё о кофе:
⏺Татьяна Фукс (чемпионка России бариста, Q-грейдер, AST-тренер),
⏺Дарья Гарькавая (грин-байер «Кофемании», судья мировых чемпионатов)
⏺Николай Стрельников (основатель Russian Barista, AST-тренер),
⏺Виктор Кузнецов (судья чемпионатов, основатель сети кофеен, чемпион России по приготовлению кофе в джезве)
УЧАСТНИКИ ФИНАЛА «КОФЕЙНОГО ПАТРУЛЯ»
☕️Аэроплан (Москва) — проект, выросший из желания готовить хороший спешелти-кофе в Yumbaker. Кофейня открылась в начале 2020 года, прошла через пандемию и сохранила главное — понятный кофе без снобизма, с уважением к продукту и гостю.
☕️Готча (Санкт-Петербург) — начиналась в парадной на Литейном, а позже выросла в большое пространство с открытой барной стойкой. За два года команда провела больше 110 мероприятий, запустила подкаст и дважды собрала обжарщиков со всей России на собственном кофейном фестивале.
☕️Кафема (Владивосток) — кофейная компания с дальневосточными корнями, основанная ещё в 2002 году. Сегодня это 50 кофе-магазинов в 13 городах, собственная обжарка, производство ростеров и кофемашин, работа напрямую с фермерами и конкурсным зерном.
☕️Tasty Coffee (Ижевск) — команда сама выбирает кофе в странах произрастания, обжаривает его на собственном производстве и заваривает в четырёх кофейнях города. Здесь каждый день пекут свежие булочки и десерты, а бариста регулярно участвуют и побеждают в национальных чемпионатах.
☕️Фильтр (Казань) — начинался в 2019 году как небольшое пространство, объединившее кофейню и винтажный магазин. Сегодня это целое творческое комьюнити, фирменный мерч, лекции, маркеты и знаменитый Татарский раф с душицей и мёдом из Татарстана.
☕️ Cuba (Новосибирск) — маленькая кофейня на Садовой, созданная бариста Марией Росалес-Рамирес вместе с бывшими коллегами. Cuba — так Марию называли друзья, и это прозвище стало названием места, куда приходят не только за кофе, но и за общением.
☕️Elevator (Калининград) — настоящий Дом культуры кофе в здании портового элеватора 1897 года. Проект вырос из небольшого цеха в современный кофейный кластер, работает с более чем 30 видами зерна и поставляет кофе в 500 заведений региона.
☕️Yankee Sierra (Краснодар) — кофейня, в которой спешелти-кофе встречается с любовью к авиации и путешествиям. Винтажные кресла, иллюминаторы, навигационные табло и меню, где каждая чашка рассказывает свою историю.
☕️Espresso Season (Екатеринбург) — концептуальная кофейня. Здесь регулярно меняют зерно, работают с разными обжарщиками и предлагают сразу три фильтра на выбор.
☕️Академия кофе(Красноярск) — сибирская сеть, которая началась в Новосибирске и сумела перенести свою атмосферу в другой город, сохранив ДНК проекта в каждой детали.
☕️Келди (Хабаровск) — название отсылает к легенде о пастухе Калди, который первым заметил бодрящий эффект кофейных ягод. Сегодня это крупнейшая сеть города, а её основатель Антон Толмачёв когда-то сам начинал за стойкой бариста.
☕️Манки Пипл (Ставрополь)
кофейня от команды Monkey Forest. Своя обжарка прямо в кофейне.
Пожелаем ребятам удачи ☕️
📝 Boost для развития канала
#коферейвбравос