Yankee Sierra Coffee

На протяжении всей недели в арт-пространстве Форточка будут варить кофе на нашем зерне 🤩
Находи свое любимое, выбирай день и отправляйся приятно проводить время за вкусной чашкой 🤍

💙Янки на пятидневке в Форточке

21-25/09 в Форточке будет литься всякий вкуснючий фильтр от Yankee Sierra

Каждый день — новый лот, своя история и вкусы, которые можно искать, обсуждать и сравнивать. Расскажем, откуда приехал кофе, как его обработали и какие дескрипторы можно найти в чашке☕️

5 дней — 5 лотов

Выбери своего фаворита или устрой маленький кофейный марафон и попробовать все пять.

📍 Fortochka space (Ростов ЦУМ, 4 этаж)
📍 Fortochka café (Театральный, 77/75)

Сохраняй расписание, чтобы не забыть, какой лот ждёт тебя завтра🙂‍↕️

Билеты на рейс куплены, до вылета в Беларусь осталось 29 дней 😍

Уже в окрябре мы вместе с нашими партнерами Coffee_ludi.by отправимся на главное кофейное событие Беларуси – Coffee Fest 2026. 

Более 12 лет проект объединяет и развивает экспертов индустрии, собирая в одном месте обжарщиков, поставщиков, бариста и производителей оборудования. Наша команда уже готовиться присоединиться к такому празднику: будем заваривать много разного фильтра, готовить классику, знакомиться и обсуждать актуальные темы. 

Уже сейчас продумываем стенд, выбираем мерч и дегустируем кофе, которым будем вас угощать. Как же хорошо будет!

Также на мероприятии будут:

💙Чемпионаты: Brewers Cup, Бариста Классика, батл по Джезве
💙Большой маркет
💙Бариста Junior (знакомство с профессией бариста для подростков)
💙Мамины и папины зернышки (творческий фестиваль для детей и взрослых)

⠀
Считаем дни до вылета и ждем встречи!

💙ул. Притыцкого 156, Минск, Беларусь
💙17-18 октября
💙10:00 - 22:00
💙Вход свободный

Мы мечтали об этом много лет, и… свершилось!
Yankee Sierra на Чемпионате России по самолетному спорту ✈️ 

Да-да, вы не ослышались! Для нас очень важно не просто обжаривать зерно, но и быть проводником мира кофе в мир авиации, соединяя две страсти в одном бренде. И особенно ценно, когда такой тандем происходит на самом значимом авиационном событии России.

С 5 по 13 сентября на аэродроме Кречевицы в Новгородской области прошёл Чемпионат России по Высшему пилотажу 2026. Было масштабно! Всего в чемпионате участвовало более 30 пилотов. Мы следили за каждым из них и были в восторге от сложности и техники полетов. 

Что вообще происходит на соревнованиях?

С земли это кажется просто красивыми фигурами. На деле всё куда строже: каждый полёт проходит в пилотажной зоне, и важно не только «сделать петлю», но и держать точную линию, высоту и скорость, выходить из каждого элемента так, чтобы следующий начался идеально. Судейский состав — отдельный уровень: среди судей были заслуженные пилоты, те, кто раньше выступал за сборную России и СССР, и даже чемпионы мира.

И самое приятное открытие: почти все спортсмены, тренеры и судьи по высшему пилотажу оказались большими любителями кофе. Поэтому мы не могли не оставить их без подарков, которые попали им в самое сердце. 

Для каждого участника и судьи мы подготовили фильтр‑кофе, дрипы, а главное — флиски Yankee Sierra x Чемпионат России по высшему пилотажу. Только посмотрите, как хорошо получилось!

Совсем скоро узнаем имена победителей и окунемся в полеты чуть глубже.

Подводим итоги розыгрыша и поздравляем победителей! 🎉

Уже скоро к нашим счастливчикам прилетят ассорти-дрипы, China Xingan под фильтр и другие приятные вещи. А пока мы готовим подарки к отправке, давайте порадуемся за ребят и накидаем им сердечек ❤️

Спасибо @littlecoffeescout за поддержку 🫂

🌎 Чем отличается вкус кофе в разных странах?

Кофе – продукт, который напрямую зависит от географии происхождения. Качество почвы, количество осадков, высота произрастания, температура и влажность воздуха, количество солнечных дней в году – совокупность этих факторов называется терруаром, который влияет на развитие и особенности ягоды, а также вкус напитка.

Несмотря на то, что даже в пределах одной страны существуют регионы с разным климатом, можно выделить основные вкусовые особенности кофе. Собрали подборку из нескольких стран с характерными вкусовыми профилями. Читаем и сохраняем 📩

Какие страны возьмем на разбор в следующий раз?

Сегодня день вкусового трипа по Бразилии! 😍

Бразилия считается сбалансированным кофе — той самой базой, которая сочетает плотное, округлое тело, невысокую кислотность и высокую сладость. Часто в чашке встречаются шоколад, орехи, карамель, сухофрукты, поэтому бразильский кофе так уверенно чувствует себя и в чёрной чашке, и в молоке.

Но! Спешелти Бразилия — это не «просто шоколад», а интересная палитра вкусов, и прямо сейчас у нас на борту три разных лота:

🟦Brazil Peaberry Moka (эспрессо)

Если хочется чего-то традиционного, но не скучного — это оно.
Вкус: молочный шоколад, карамель, жёлтое яблоко. Идеальный вариант «на каждый день».

🟦Brazil Danilo Barbosa (фильтр)

Уникальный лот от семьи, которая взяла победу на Cup of Excellence Brazil 2021 — звучит громко и в чашке тоже.
Натуральная + анаэробная ферментация дают алкогольные ноты, сладость ликёра, тёмный шоколад, дальше — спелая слива, изюм и апельсин.

🟦Brazil Santuario Sul (фильтр)

Ферма, основанная в 2015 году, уже успела прославиться «экзотической» арабикой. После 72 часов анаэробной ферментации кофе получается как сладкий ягодно-фруктовый ликёр: виноград, вишня, апельсин.

Какую Бразилию выбрать?
➡️ для понятного, мягкого эспрессо и молочных напитков: Peaberry Moka
➡️ для “вау” в фильтре, с ликёрной сладостью: Danilo Barbosa или Santuario Sul

Что вы пьёте чаще: эспрессо или фильтр?

Проводим совместный розыгрыш с Олей Храмовой, автором канала @littlecoffeescout 🤍

Для участия нажимай на кнопку 👆