Во время обсуждения деталей предстоящего мероприятия мы с Леонидом моментально сошлись во мнении, что сет сидров на первой встрече будет классическим, чисто яблочным.

Будем искать вкусовые сходства и контрасты, обращая внимание на региональные особенности самого яблока, сосредоточимся на нюансах и поймём, как они влияют на сочетания с сыром.
Ну и немного поговорим о сидродельнях, конечно!

Иностранную секцию представят две противоположности:
- сухой, кислотный баскский сидр от Barkaiztegi;
- нормандская, сладковатая классика от Cidrerie de La Brique;

Российскую - разнообразные, с разных уголков:
- Northwest style от Андреева;
- Таруса от La Maison Verte;
- Мордовский сидр от Края Земли;
- Дикий от Быкова;
- Уралец от Cube ciders;

И, секретный несекретный гость, - десертный спешл от Solville ;)

За частью сыров Леонид ездил прямиком на сыроварни, и раскрывать вам их без его проникновенных, полных знаний и опыта речей я не буду, но экземпляры планируются интереснейшие - мягкие, твёрдые, с плесенью и даже мытой коркой. Подробнее уже в понедельник 😏

Но и это не всё!
Хлеб и Вино приготовят для нас комплиментарные закуски - среди них сладкие и солёные крепы и кое-что ещё ☺️

Я уже в приятном волнении, а оставшееся последнее место можно забрать у Леонида.