Какие слова встречаются на французских этикетках и что они означают?

по алфавиту:

AOP (Appellation d’Origine Protégée, раньше AOC, Appellation d’Origine Contrôlée) — защищенное происхождение с самыми строгими правилами контроля.

Blanc de Blancs — белое вино только из белых сортов (почти всегда 100 % Шардоне).

Blanc de Noirs — белое вино из черных сортов (Пино Нуар или Пино Менье, сок у них светлый, поэтому вино все равно белое).

Brut Nature / Extra Brut / Brut / Extra Dry / Sec / Demi-Sec / Doux — граммы сахара на литр в игристом (по мере нарастания).

Château — по-французски «замок», но на этикетке это про хозяйство; замок в хозяйстве не обязателен — у многих шато нет ничего, кроме винодельни и сарая, но по правилам ЕС писать «Château» можно только на винах с защищенным происхождением AOC/AOP и IGP.

Clos — исторически огороженный виноградник.

Crémant — AOC-игристое не из Шампани, не хуже шампанского.

Cuvée — купаж или партия; само слово качества не обещает.

Grand Cru — высшая ступень виноградников в Бургундии и Эльзасе.

Grand Vin / Second Vin — главное вино поместья / второе вино поместья (ничем не хуже, в разы дешевле).

IGP (Indication Géographique Protégée, раньше Vin de Pays) — защищенное географическое указание с правилами помягче, чем у AOC/AOP.

Mis en bouteille au château / au domaine — разлито в самом хозяйстве (это не всегда про качество, но точно про происхождение).

Monopole — участок целиком у одного производителя.

Premier Cru — в Бургундии вторая ступень после Grand Cru.

Supérieur — это не высшая категория, как можно подумать, а указатель на то, что в бутылке больше спирта и, возможно, дольше выдержка.

Vin de France (раньше Vin de Table) — регион не указан, но это совершенно не значит, что вино плохое; некоторые сильные виноделы уходят в эту категорию из-за строгих правил AOC/AOP.