Сезонность

Наверняка вы замечали, что в ресторанах бывает сезонное меню: то сезон лисичек, то сморчков, то тыква во всех своих проявлениях. Предлагаю вдохновиться и привнести сезонность в домашнюю готовку.

Держим фокус на инжире - он сейчас в самом соку 🤩

Как выбрать идеальный плод?
Забудьте про цвет - он зависит от сорта. Фиолетовый будет с ягодными нотками, зелёный - с медово-цветочными. Главное - на ощупь. Спелый инжир должен быть тяжёлым, будто налитым сиропом, и слегка пружинить под пальцами. Если пахнет вином или кислятиной - брать не стоит.

Что делаем с инжиром:

🔸 Добавляем в салаты
🔸 Делаем эстетские бутерброды
🔸 Добавляем в каши
🔸 Кладём на вафли
🔸 Используем как декор для сырной тарелки

🤓 минутка душных фактов. Инжир - это не фрукт и не ягода.
Биологически это соплодие: несколько плодов срослись в один.