Чиж на проводе

Что в холодильнике?

Продолжаем подглядывать в холодильники. Сегодня у нас Аня Медведева фотограф и автор ТГ канала «Вкусно ем и вам советую».

❓ Что всегда есть в вашем холодильнике?
❗️Творог, йогурт, яйца, курица - белочек; лепешки роти - очень удобно быстро приготовить перекус; ну и, конечно, влажный корм кота 🥰

❓ А чего там точно не бывает?
❗️Супов 🙄 не кидайте тапки, борщ для меня по-прежнему вершина кулинарии 😁

❓ Самое дорогое, что там лежит?
❗️Заготовки с прошлой зимы от свёкра - варенье и аджика - обожаю! Самое ценное и самое вкусное, стараемся растянуть до следующего сезона заготовок)

❓ Самая странная продуктовая покупка?
❗️Кажется, сыровяленая нарезка мяса яка - было любопытно попробовать, но вкус оказался настолько специфичным, что только на попробовать меня и хватило 😳

❓ Полки пустые или забиты до отказа?
❗️Полупустые - около нас так много супермаркетов, что гораздо проще спуститься и купить свежее, чем хранить у себя много продуктов. Большие упаковки быстро портятся, мы не успеваем их съесть

❓ Любимый региональный продукт?
❗️Суфле от «Краскона» к кофе 💔 Протеиновый хлеб «Ярхлеб» - если я на ПП-волне. Если нет, то «Таёжный» с кедровыми орехами и клюквой от Пекаря хлебов 💔

❓ Ну и обязательный вопрос ваш любимый бутерброд
❗️Вообще не ПП. Бриошь поджарить на сливочном масле. На масле с сахаром карамелизировать грушу. Соединить, положив между любимый сыр - бри, камамбер или просто творожный. Сверху посыпать орешками, корицей и будет вам счастье 👌

А еще мы с Аней дарим подарки 🎁

Воскресное утро

Сегодня завтрак готовили вместе, я детям кашу и мини пиццы. А муж свою легендарную Шакшуку.
Готовить он ее начал с вечера, томатный соус не терпит спешки 😂

Шакшука:

🔸 Разогреть масло с чесноком, добавить томатный соус (можно и магазинный)
🔸 В соус аккуратно разбить яйца
🔸 Засыпать все тертым сыром и брынзой/адыгейским (у нас конечно же все региональное)
🔸 Подсушить в тостере или на сковороде ремесленный «Ярхлеб»
🔸 Переложить на эстетскую тарелку и наслаждаться 🤩

Литературный музей

Рубрика хлеб и зрелища снова в эфире. Были сегодня с семьей в литературном музее, здание такое красивое, экспозиции не большая, с детьми идеально.

Сейчас в музее выставка «Сибирская кухня». Экспозиция рассказывает о сибирской кухне как о культурном феномене, сформированном традициями переселенцев, коренных народов (эвенков, кетов, нганасан, долган), старообрядцев и казаков. Можно увидеть меню званых ужинов XIX века, цитаты из произведений А. П. Чехова и В. П. Астафьева, старинную посуду и другие артефакты. А еще меня впечатлило как круто ресторанная группа “Berrywood” оформила витрины и реклама и подчеркивание традиций 🤩

Поэтому оленине на ужин быть. Вот тут писала про оленину.

Вообщем кулинарно-культурный обзор получился 😂

Разыгрываем тостер и хлебный набор вместе с «Ярхлеб»!

Кажется, тостер – тот самый подарок, которому всегда найдётся место на кухне. Особенно когда впереди столько завтраков с хрустящими тостами, сливочным маслом и любимым вареньем 😋

В этом году компании «Ярхлеб» исполняется 30 лет, и в честь юбилея компания решила радовать вас весь год – разыгрывает 30 тостеров в разных каналах! 🥳

И, конечно, не оставят тостер без главного – победитель получит пакет продукции «Ярхлеб» 🍞

Условия максимально простые:
🍰 быть подписанным на канал «Вкусно ем и вам советую»;
🍞 быть подписанным на канал «Чиж на проводе»;
🎁 не забыть про кнопку «Участвовать» под постом.

Вдруг именно у вас скоро появится новый повод начать утро с хрустящего тоста? 😉

25 сентября бот выберет 1 победителя, который получит 1 тостер и набор хлеба, участвует только Красноярск, боты не участвуют (они удаляются).

Всем удачи и вкусной еды 💫

Участников: 235
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 12:00, 25.09.2026 MSK (4 дня)

Проработка часть #1 новых позиций в меню Булли Бейкер.
И такая удача , Ксения Чиж @KseniaChizh https://t.me/chizh_na_provode
приехала к нам в гости и заодно помогла оценить новые сэндвичи и поделится своим мнением 😎

Из первой партии пробуем сэндвичи на хлебе хоккайдо:
- с курицей
- языком
- пепперони
- тунцом
- беконом и грибами
- рваной говядиной


✅️Из всех утвердили один с беконом и грибами.

Остальные часть на проработку.
Язык отлетел совсем.

Чили-чили

Как-то холодно и пока не дали отопление предлагаю прогреться острой едой. Поговорим сегодня о гочхуджане.

Гочхуджан - это густая ферментированная паста из красного перца чили, которая считается основой корейской кухни. В отличие от многих острых соусов, он не просто обжигает, а имеет сложный вкус: сначала чувствуется сладость, затем пряность, и только потом - жар.

Из чего состоит:
🔸Перец чили (в порошке, гочугару) - основа остроты.
🔸Ферментированная соевая паста (твенджан) - дает глубокий вкус умами.
🔸Клейкий рис (или рисовый сироп) и сахар - для сладости и густоты.
🔸Чеснок, имбирь, кунжутное масло - для аромата.

Мы такой из Кореи привезли, но на маркетплейсах тоже есть. Добавляем в мясо при тушении, на бутерброды, в соусы и прогреваемся.

Как у вас с острым дела обстоят?

🔥 обожаю острое
😍 острота не мое

Музейная дружба

Из моих нерегулярных рубрик хлеб и зрелища становится очевидным как же сильно я люблю искусство и все, что с ним связано 🤩
Так родилась наша дружба с музеем. И теперь мы вместе -
«Ярхлеб» и Красноярский художественный музей им. В. И. Сурикова создают совместные проекты - не просто рекламные, а живые и полезные для людей.

Что уже было сделано:

🔸 декабрьская социальная программа для детей из психоневрологического интерната: мастер-классы, новогодние украшения, открытки и сладкие подарки.

🔸 фотозона «Время пить чай» - хлебные лики и атмосфера чаепития

🔸 на днях стартовал наш новый совместный проект - детский путеводитель с бутербродом Яшей по выставке «Наш двадцатый. Образ эпохи. XX век».

Фото как раз с открытия, совместного эфира на Приме, да и просто заскочила на обеде в музей.

Музей может быть серьёзным и академичным - и одновременно тёплым, открытым и понятным каждому.

📍 Выставка «Наш двадцатый. Образ эпохи. XX век» продлится до 6 декабря в филиале на проспект им. Газеты Красноярский Рабочий 68. Надо успевать пройти квест и получить сладкий подарок (наши шоколадные маффины) 🤩🤩🤩