Вкусно ем и вам советую 🍰

Ваш админ сегодня празднует день рождения 🥳

Поднимаю стаканчик кофе за вас, дорогие подписчики 🥂 спасибо, что вопреки всем трендам читаете мои длинные тексты, присутствуете в ТГ и, надеюсь, вкусно едите в итоге 🤓❤

Ну мужу спасибо, что он поддержал мое желание есть непременно на улице (в дождь) и непременно в Дивногорске 😁

Что в холодильнике?

Продолжаем подглядывать в холодильники. Сегодня у нас Аня Медведева фотограф и автор ТГ канала «Вкусно ем и вам советую».

❓ Что всегда есть в вашем холодильнике?
❗️Творог, йогурт, яйца, курица - белочек; лепешки роти - очень удобно быстро приготовить перекус; ну и, конечно, влажный корм кота 🥰

❓ А чего там точно не бывает?
❗️Супов 🙄 не кидайте тапки, борщ для меня по-прежнему вершина кулинарии 😁

❓ Самое дорогое, что там лежит?
❗️Заготовки с прошлой зимы от свёкра - варенье и аджика - обожаю! Самое ценное и самое вкусное, стараемся растянуть до следующего сезона заготовок)

❓ Самая странная продуктовая покупка?
❗️Кажется, сыровяленая нарезка мяса яка - было любопытно попробовать, но вкус оказался настолько специфичным, что только на попробовать меня и хватило 😳

❓ Полки пустые или забиты до отказа?
❗️Полупустые - около нас так много супермаркетов, что гораздо проще спуститься и купить свежее, чем хранить у себя много продуктов. Большие упаковки быстро портятся, мы не успеваем их съесть

❓ Любимый региональный продукт?
❗️Суфле от «Краскона» к кофе 💔 Протеиновый хлеб «Ярхлеб» - если я на ПП-волне. Если нет, то «Таёжный» с кедровыми орехами и клюквой от Пекаря хлебов 💔

❓ Ну и обязательный вопрос ваш любимый бутерброд
❗️Вообще не ПП. Бриошь поджарить на сливочном масле. На масле с сахаром карамелизировать грушу. Соединить, положив между любимый сыр - бри, камамбер или просто творожный. Сверху посыпать орешками, корицей и будет вам счастье 👌

А еще мы с Аней дарим подарки 🎁

Что: меню Hello, Tony
Где: Hello wine, Ленина, 34
Когда: в течение месяца

В честь выхода фильма о легендарном шеф-поваре, писателе, телеведущем Энтони Бурдене в Hello wine запустили меню с блюдами, которые мог бы приготовить шеф. Интересно? Очень 🥰

🥩 Запечённая мозговая косточка с тартаром (750) - это отвал всего, ребята 💔💔💔 просто попробуйте. Холодный тартар и самый нежный теплый костный мозг в сочетании дают экстаз. А если добавить к этому салат из минусинских томатов, то выдержать столько удовольствия становится просто невозможно - приходится закрывать глаза и довольно качать головой 😌

🥯 Сендвич-бейгл с мортаделой (650) - «вроде бы так просто, но так вкусно» - сказали мы за столом ни один раз за вечер. Фирменный сендвич Тони в прочтении Романа Чемеренко превратился в зерновой бэйгл с колбасой, сыром, горчицей и соусом на основе майонеза

🌸Паста качо-э-пепе (750) - сливочно, не остро, но с духом перца, оооочень сырно - овечий сыр пекорино здесь доминанта вкуса

🥩 Стейк филе (950) - мягкое мясо прожарки медиум, с неклассическим перечным соусом. А какая к нему идёт картошечка фри - ммм! Сразу ощущается разница с фастфудом - тут она щедро посыпана пармезаном, в паприке, крупнее и даже хрустит деликатно 💅

🍮 Крем-брюле (450) - сладкоежки, это не учебная тревога! Здесь правильный крем-брюле, нежнейший, ванильный, с карамельной корочкой, которую горелкой создают прямо при вас...

Вердикт: надо пробовать. Если бюджет ограничен, то косточка/крем-брюле, если нет - всё 🌸 меню будет действовать в течение месяца, позже некоторые позиции войдут в основное меню тк концепция «просто и очень вкусно» отлично подходит Hello wine.

Меню в комментариях.

🥰 - спасибо, Ань

Я писала в своем нишевом канале, что мне пришел бокс с дрипами с оценками 88+ от Tasty, а как оно - рассказала только в соцсети с картинками, исправляюсь!

Сначала справка про оценки на кофе:

Оценку выставляют профессиональные дегустаторы (Q-грейдеры) по целому набору параметров: аромат, вкус, кислотность, тело, сладость, чистота чашки, баланс и послевкусие.

80-84,99 - очень хороший качественный кофе. Есть приятные характеристики, но профиль может быть достаточно простым. Например: шоколад + орехи + карамель, хорошая сладость, нормальная кислотность.

85–89,99 уже действительно выдающийся specialty. Появляется большая сложность: малина + красное яблоко +  карамель; причём эти характеристики хорошо выражены, кофе чистый, сладкий и сбалансированный.

90+ исключительно редкий уровень. Образец, который выделяется даже среди очень хорошего specialty: необычная вкусовая композиция + высокая интенсивность + чистота + сложность + баланс + длинное послевкусие.

Да, я не спец, чтобы отличить кофе 90+ от 89+, но черничный йогурт в кофе (без добавления йогурта, это ассоциации) - новый опыт. Мы ещё не попробовали все дрипы из набора - пьем их вместе с мужем только на выходных, но те, что затестили - очень вкусные 💔 планка для сравнения теперь очень высока 🙈

Такие дела, дорогие подписчики 🌷

Что: осеннее меню в Корчме Вареники
Где: Весны, 1; Сурикова, 12; Красной армии, 109; в доставке

Только слышу первое осеннее хоа-хоа, так сразу тянет на тыкву, лисички и чай с ягодами. Идём пробовать, что приготовили в Корчме Вареники на этот случай:

🥪 Риет из сельди с грушей на сливочной бриоши (350 ₽) - увидев сочетание селедка-груша, не могла не взять это чудо кулинарной мысли. Тут многое зависит от степени посола сельди, в этот раз нам не повезло и соли было больше, чем в моих слезах об ушедшем тепле. Конечно, никакую грушу я даже не почувствовала 🫠

🥗 Салат с печёной тыквой, разными листьями и тигровыми креветками (790 ₽) - я почему-то ожидала, что тыква в салате будет теплой и сладкой, а она оказалась совсем наоборот. Как говорится, ваши ожидания - ваши проблемы)) Приличный осенний салат с радующими душу красками осени и креветками в числе 6 штук 👌

🎃 Тыквенный крем-суп с креветками (660 ₽) - считаю тыквенный суп одним из обязательных пунктов в любом осеннем меню. Согревающий, нежный, чуть пряный, с песто - хорош! На пожевать здесь тыквенные семечки и, конечно, креветки. Насчитали 5 штук)

🍚 Перлотто с лисичками, сыром пармезан и яйцом пашот (410 ₽) - мне уже сложно поверить, что когда-то я не любила перловку. Точнее, от школьной перловки я бы отказалась и сейчас, а вот от правильно сваренной, со сливочно-грибным соусом и яйцом-пашот (как здесь) - ну нет! Ставим ей лайк

🥟 Вареники с картофелем, лисичками и обжаренным беконом (480 ₽) - могут быть в Корчме вареники плохие вареники? Маловероятно. Эти - отличные! Щедро посыпаны лисичками, беконом и луком (луковые хейтеры будьте осторожны), подаются со сметанкой

За супом и перлотто я вернусь снова, а вареники с картофелем мы взяли с собой в заморозке, чтобы не думать об ужине в пятницу 🫶

Меню в комментариях.

🥰 - я осилил_а весь текст, я молодец!
🙏 - за пост, Ань!