CHIBIS BREWERY

НОВИНКА!
Если вы когда-нибудь пробовали забросить баскетбольный мяч в корзину из-за трёхочковой линии 🏀, то знаете, насколько это непросто, даже если на паркете никого.

И поэтому очень трудно представить, как рекордсмену NBA по трёхочковым броскам Стефену Карри удалось выполнить 402 результативных гола за сезон с семи с лишним метров, да ещё в пылу спортивной борьбы!

А пока Стеф добивается очередных успехов для своей команды «Голден Стейт Уорриорс», мы сварили новый «трёхочковый” сорт. 🍺

Во-первых, это Triple IPA, во-вторых, на сухое охмеление мы использовали три американских хмеля: Citra, Mosaic и Amarillo.

Ну, и в-третьих, дали ему соответствующее название: Трёхочковый медведь (Второй тайм).

Да, вы успели соскучиться и мы вернулись к Трёхочковому спустя восемь лет и 200+ сортов, чтобы сделать его лучше и интереснее! 🔥

Помимо общей цитрусовой гаммы хмелей можно уловить нотки гуавы, папайи, манго и других тропических фруктов, а также абрикосов и персиков. 🍑

Поспешите, такие позиции разбирают очень быстро!

https://untp.beer/XwPJW

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

Если кислый лагер неприемлем и для употребления непригоден, то с элями всё не так однозначно 🍺

Есть традиционно кислые бельгийские стили – фландрийский красный и фламандский коричневый эли, ламбик и его производные, такие как фаро, гёз и фруктовые/ягодные ламбики.

Есть исторические немецкие – берлинское белое, гозе и лихтенхайнер. Современные пивовары расширяют границы кислых стилей, и появляются американские дикие эли, сауэр IPA, новый бразильский картарина сауэр, описанный лишь в 2014 и принятый BJCP в 2021 году.

Да взять хоть томатные или фруктовые гозе – разве не отдельная ветвь эволюции лейпцигского стиля?!

Сегодня отмечаем International Sour Beer Day 🎉

Расскажите друзьям и знакомым, что некоторые сорта закислены намеренно – будь то дикими дрожжами, «окультуренными» – бреттами, или молочнокислыми бактериями, и здесь нет ошибки пивовара или неправильного хранения. К тому же все они очень разные.

Можно взять в качестве примеров Sour IPA «Кислотный заряд», нежный смузи «Малиново-яблочный Моти», томатный Hell Man Chimichurri и свежайший сауэр «Груша-Юдзу» 🍐

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

НОВИНКА!
Из тысяч сигналов, получаемых от вкусовых рецепторов, наш мозг выделяет лишь пять: сладкий, солёный, кислый, горький и умами. 👅

А вот с ароматами — другое дело: мы можем распознать тончайшие оттенки и точно отличить приятные от неприятных, мясо от фруктов, спирт от молока. Именно поэтому запахи так важны для восприятия вкуса, и с заложенным носом всё кажется безвкусным. 🍋

Из десятков, а то и сотен видов цитрусов, существующих на сегодняшний день, самым ароматным, пожалуй, является юдзу. Как полагают ботаники, это естественный гибрид мандарина и ичанского лимона, кисло-горький и потому практически не употребляемый в пищу в натуральном виде.

Но его благоухание значительно ярче прочих цитрусов, а конкурентов тут немало. ✨

Именно юдзу мы сделали основным ингредиентом нового сауэр эля, а чтобы смягчить его естественную горечь и кислотность, добавили сладкую грушу, уравновесившую вкус. 🍐

Невероятно ароматный Sour Ale Груша-Юдзу уже отправляется на полки магазинов и барные краны. 🍺

Не пропустите самый чувственный релиз этой осени! 🍂

https://untp.beer/4GbLz

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

НОВИНКА!
Открыть банку из холодильника. Налить светло-янтарный лагер в кружку. И сразу, не любуясь цветом и прозрачностью, жадно выпить половину парой-тройкой больших глотков, оставив на губах кружевную белую пену. 🍺

Ощутить похрустывание пузырьков во рту и как слегка занемело от холода нёбо. И уже потом выдохнуть и прочувствовать всю благостность момента. Хорошо-то как! Это стоило предвкушения!

Ну, а что, если нет такой возможности? Ну, там медицинские показатели, завтра за руль или вообще разгар рабочего дня?

Для того, чтобы это не останавливало вас от простых удовольствий, и делают безалкогольное. Наша новинка – Alcohol Free Pilsner. Да, название незамысловатое, но отражает главное: в нём чешский солод, европейские хмели и максимально понятный вкус, не требующий долгого поиска нюансов.

Налил – и немедленно выпил (привет, Венечка!).

Пока холодненькое. ❄️

https://untp.beer/xePYJ

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

НОВИНКА!
🍷 “Произнесите слово “похмелье” с ударением на последний слог. Почувствуйте тень виноградника,
вкус молодого божоле, уют винного погреба…”
(анекдот)

🌿 Так уж сложилось, что во многих словах русского языка хмель напрямую ассоциируется с алкоголем. Захмелеть, хмельной, опохмелиться – это не про лагеры и эли, это про опьянение или борьбу с его последствиями, и благородное растение тут ни при чём. Конечно, мы тоже используем эти слова, но чётко отделяем хмель от алкоголя, и сейчас готовы это доказать практически.

🍺 Наш новый сорт – Alcohol Free IPA, сброженная специальными дрожжами безалкогольная версия самого охмелённого крафтового стиля, India Pale Ale. Разработанный в 1990-м и вышедший на рынок в 2008-м, американский хмель Citra сразу завоевал сердца пивоваров, и в новом сорте именно он ответственен за вкус и аромат эля. Лайм и грейпфрут, личи и манго, ананас и крыжовник сочетаются с цветочными и тропическими нотками. 🍋🥭🍍

✨ Тот самый вкус, и никакого похмелья!

https://untp.beer/ByKG9

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

🍻 Приглашаем вас завтра на КРАФТ БАЗАР!

Уже 5 сентября встречаемся в Оренбурге на большом фестивале музыки, гастрономии и крафта — КРАФТ БАЗАР 2026.

Мы приготовили для вас пять различных сортов из нашей линейки: от ягодного эля до сочного New England IPA. 🍺

Также на фестивале вас ждут:
🎵 большая музыкальная программа и DJ-шоу
🌮 гастростанции от ресторанов Оренбурга
🎯 конкурсы, квизы, мастер-классы и другие активности
🍻 более 120 сортов напитков от производителей со всей страны
🎁 брендированный бокал каждому гостю с билетом

📍 Место проведения: Поляна перед заводом «Крафт», Оренбург, ул. Тихая, 8/2

До встречи завтра на КРАФТ БАЗАРЕ!

Билеты: https://craft-bazar.ru/?ysclid=mtmulssm6t523750631

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

Приглашаем на «День Лентяев» 2026 — фестиваль медоваров в Москве! 🍯🍺

🗓 29 августа 2026 года
⏰ с 12:00 до 22:00
📍 Москва, Оружейный переулок, 3, стр. 2 — летняя веранда Share House

Что вас ждёт:
🍯 медовары из России и зарубежья
🍺 редкие и необычные сорта мида, брагготы, меломели и другие медовые напитки
✨ специальные фестивальные сорта и тематические краны
🥂 дегустации в фирменный фестивальный бокал
🎉 расслабленная атмосфера, общение и настоящий праздник для любителей необычных вкусов

Количество мест ограничено — всего 200 билетов.

https://t.me/sharehousebar

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

29 августа встречаемся на Craft Fair 2026! 🍻🎪

В эту субботу десятый юбилейный Прикамский фестиваль малых пивоварен.

🗓 29 августа 2026
📍 Ижевск, «Пинта Паб», ул. Молодёжная, 74

На фестивале соберутся российские и зарубежные пивоварни, будет представлено более 100 сортов крафта, а ещё гостей ждут музыка, развлечения и насыщенная фестивальная программа. 🔥

Можно будет попробовать сразу 5 наших сортов:

🍺 «Текстиля» — светлый Helles в баварском стиле с выраженным солодовым характером.
🍺 Pils After Work — Pilsner в чешском стиле с выраженным охмелением и отчётливой горечью.
🍺 Alicante — свежий и хмелевой Cold IPA на хмелях Motueka и Nelson Sauvin.
🍺 Avenue 77 Simcoe & Mosaic — сухой American IPA с насыщенным хмелевым вкусом.
🍺 «Пчела принесла: Малина, черника, лист чёрной смородины» — ягодный и ароматный мид, настоянный на малине, чернике и листе чёрной смородины.

🎟 Билеты: https://craftfair.su/shop

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

НОВИНКА!
⚡ Электричество всегда занимало умы людей, даже когда не было такого понятия. Молнии существовали всегда, а древние египтяне в 2750 году до н.э. уже знали о разрядах электрических рыб. Тысячелетия спустя эти знания описывали уже древние римляне и греки, заметившие также свойства натёртого янтаря. Кстати, именно способность этой ископаемой смолы притягивать при натирании пёрышки привели в 1646 году к появлению в печати слова electric – “электрический” от неолатинского electricus – “подобный янтарю”. Однако теориям учёных так и было суждено оставаться в пределах лабораторий, пока в 1800 Алессандро Вольта не создал первую батарею, способную подавать ток в электрическую цепь непрерывно.

💡 Прогресс ускорился, в 1821 году был изобретён электродвигатель, а к середине века уже начались эксперименты с различными типами ламп освещения, приведшие под конец столетия к тому, что официальных “отцов” у лампочки сразу несколько. В 1884 Джон Генри Холмс представил “быстрый” выключатель, избавивший контакты от выгорания, а дальше… К электротехнике быстро добавились электроника, радио, ТВ, компьютеры, словом, почти всё, без чего невозможно представить современный мир.

🍺 Наш новый Double IPA Выключатель хоть и не может похвастаться столь обширной историей, но предпосылки, конечно, были.

Мы уже варили DIPA Switch OFF и Switch OFF второй, а также самую мощную версию – Triple IPA 3 Phase Switch. Новинка чуть менее крепкая, однако со своими 8 abv вполне способна выключить не знающего меры. На сухом охмелении американо-новозеландское трио: Citra, Riwaka и Nectaron Cryo. Во вкусоароматике много цитрусов, нектаринов, персиков и тропических фруктов. 🍊🍑🥭

Первые экземпляры уже разъехались по барам и магазинам! 🍻

https://untp.beer/v9zGD

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

НОВИНКА!
🍡 Приготовить моти в домашних условиях довольно просто, особенно если у вас есть помощник. Замочите японский рис сорта мотигомэ (любую из четырёх его разновидностей) на ночь. Неплохо бы также наполнить водой деревянную ступу (ну, помните, Баба Яга в ней летала) и внутри оставить пестик с ручкой, эдакую здоровенную киянку, если кто не понял. Это нужно, чтобы рис не лип к поверхностям. Утром воду слейте отовсюду, приготовьте рис на пару и переложите его в ступу.

🔨 Теперь самое время представить, что Вы в кузнице: что есть силы бейте пестиком по рису, а ассистент будет во время замахов двигать массу и смачивать её. Когда по-настоящему устанете, продолжайте действие ещё пару раз. Полученная в итоге тестообразная липкая масса и есть моти. Теперь её можно приготовить любым из более трёхсот способов, известных в городе Итиносеки, что на юге префектуры Иватэ.

✨ В Европе и Штатах по-своему относятся к японским традициям, и тысячелетняя история рисовых лепёшек сегодня стала новым трендом – “эстетикой моти”. Здесь нежные рисовые шарики не начиняют чёрными бобами, креветками или полынью. Моти в современном западном стиле – фруктово-ягодный десерт в пастельных тонах.

🍓 Именно вкус такого лакомства мы воплотили в новом смузи Малиново-яблочный Моти. Теперь не нужно ни доставать прабабушкину ступу, ни идти в лучшую кондитерскую – модный десерт прямо у вас в бокале, на зависть японцам! 😋

https://untappd.com/b/chibis-brewery-malinovo-yablochnyj-moti/6816438

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

НОВИНКА!
Позабыты хлопоты
Остановлен бег
Вкалывают роботы
Счастлив человек!
© Ю. Энтин

Песня с этими словами прозвучала в советском телефильме “Приключения Электроника”, показанном впервые в 1980-м году. Робот-андроид, как две капли воды похожий на двенадцатилетнего мальчика, сбегает от создателя и встречает свой прототип, после чего и начинаются приключения. 🎬

В те годы это было абсолютной фантастикой, а сегодня ИИ действительно может “сбежать” из, казалось бы, закрытой от внешнего мира среды, и андроида всё сложнее отличить от человека. А делают это возможным дети тех, кто 46 лет назад взахлёб смотрел телевизор с Электроником, сопереживая близнецам и потешаясь над их экранными противниками. 🤖💻

Мы не впервые поддерживаем проект Табтабус и его фестиваль для всех, кто увлекается современными технологиями. 🚀 Совместно со смоленскими единомышленниками из Craftoman Community мы разработали специальный сорт для гостей Табтабуса и не только: Позабыты хлопоты это смузи сауэр эль со вкусом цитрусового рафа, прекрасный выбор для встречи с коллегами и отдыха на природе! 🍊☕️🌿

https://untp.beer/AEbM0

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg

🍺 Мутная история сочных IPA.

В большинстве источников первым NEIPA называют новаторские сорта 2010-х годов пары пивоварен из Вермонта, США. Однако дальнейшие исследования показывают, что в Vermont Pub& Brewery такие IPA предлагали ещё в начале 90-х, причём один из новаторов был завсегдатаем паба, а другой – владельцем, превратившим впоследствии небольшое заведение во всемирно известный пивоваренный бренд. Сами же их сорта действительно стали популярны в 2010-2011 годах, когда впервые были выпущены в баночной версии, что позволило им распространиться за пределы Вермонта. Некоторые и вовсе считают, что истинные основоположники стиля – другие пивовары восточного побережья, сделавшие свои версии более мутными и сочными, чем у конкурентов. 🌫️

Так или иначе, главным отличием нового стиля стали минимальная горечь и максимальная фруктовость вкуса благодаря огромным порциям хмеля на позднем охмелении, что резко контрастировало с безумно горькими и сосново-смолистыми вкусами IPA западного побережья. Кстати, именно это, а не степень непрозрачности или жёлтый/оранжевый цвет позволяют отнести такой IPA к новому стилю. 🍊

Почему новому? Его признали оригинальным лишь в 2018 году, причём американская Ассоциация Пивоваров назвала стиль New England IPA, как дань месту зарождения (до этого долго шли споры, не назвать ли Vermont IPA), а не менее уважаемая BJCP – Программа Сертификации Пивных Судей – Hazy/Juicy IPA. То есть, как ни называй – стиль один, и он быстро стал более популярным, нежели “классические” American IPA.

Ну, а сегодняшний праздник отмечается и вовсе с 2023 года, и это замечательно, что он появился. Налейте в бокал любой из десятков сортов CHIBIS Brewery, сваренных в этом стиле, и празднуйте вместе с нами и своими друзьями! 🍻✨

Мы в MAX: https://max.ru/join/pHn2GzLTQqTYVRbVd2biAZlPtze8TgSDO9p-ZvpE-Tg