В первую пятницу августа отмечается Международный день пива.

А как варили пиво в наших краях? Существовало два способа приготовления.

У коренного населения Русского Севера (т.е. карел, вепсов и словен/новгородцев) издавна существовал свой способ пивоварения — с помощью раскаленных камней. Собственно сама варка пива шла в деревянной бочке, а для нагрева и поддержания температуры воды в нее помещали раскаленные на костре камни.

Позднее из Низовской Земли (т.е. из района волго-окского междуречья) был заимствован иной прием варки пива — в печи, в пивных горшках — корчагах.

Оценивая распространение указанных способов, ученые определяют земли прежнего проживания финно-угорско населения и русских, переселившихся из Новгорода, с одной стороны и пределы расселения русских переселенцев из Низовских Земель с другой.

#пиво #olut #ЧереповецкаяГуберния #Новгород #РусскийСевер #пятница