☝Черновик про сырники

Судя по рецепту Лёвшина, в его книге Русская поварня, 1796г
В конце 18 века «сырники» - это блинчики с творогом
А если судить по книге «Дешевый домашний стол скоромный и постный», 1887года, Людмилы Петровны Шелгуновой , то выходит что сырники - это ленивые вареники
А в первом издании Книги о вкусной и здоровой пище, 1939 года, привычные нам сырники называются - творожники
А с картофелем - сырники
В издании 1953 года так же
А в Кулинарии 1955г. и в сборнике рецептур того же года, никаких творожников уже нет, только сырники


📜Тех.карта (гост) на сырники, 1955г из Сборника рецептур блюд и кондитерских изделий для предприятий общественного питания
📜Иллюстрация из Кулинарии, 1955