На 4 порции

Очистите от кожуры 1 большой ломоть арбуза (850 г) и 1 дыню среднего размера. Тщательно удалите семена. Очистите небольшой огурец и 3 см корня имбиря.

Отложите 50 г арбуза, 100 г дыни и 50 г огурца, положите в холодильник. Остальные продукты, а также имбирь нарежьте кусками и обработайте в кухонном процессоре в нежную массу. Заправьте 2 каплями соуса Табаско и 2 столовыми ложками воды.

Добавьте 1 очень мелко нарубленный стручок мелкого перца чили и поставьте суп в холодильник.

Поставьте в морозильник 4 пиалы (или 4 глубокие тарелки) - они должны быть очень холодными.

Отложенные арбуз, дыню и огурец нарежьте мелкими кубиками (способом брюнуаз) и сложите в пиалу.

Нарубите листья 2 веточек кинзы и 2 веточек мяты, добавьте в пиалу и смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла. Посолите и поставьте этот гарнир к супу в холодильник.

Перед подачей разложите гарнир по пиалам или тарелкам. Сверху налейте сильно охлажденный суп и сразу подайте