На 6 порций

800 г смеси спелых помидоров («бычье сердце», сливки, тигровые, зеленые, желтые и черри); крупные плоды нарежьте дольками толщиной 1 см, черри разрежьте пополам или на четыре части 3 спелые сливы без косточек, нарезанные дольками толщиной 1 см
5 г зеленого лука
5 г мелко нарезанных листьев кинзы
Морская соль в хлопьях

ЗАПРАВКА
1¼ ч.л. рыбного соуса (по желанию)
2 ч. л. сахарной пудры
2 ст. л. рисового уксуса
2 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. арахисового масла
5 г свежего имбиря, очищенного и нарезанного соломкой
½ толченого зубчик чеснока
¼ ч. л. мелко натертой апельсиновой цедры

СОЛЬ С НОРИ И КУНЖУТОМ
½ листа морских водорослей нори
1 ст. л. поджаренного белого или черного кунжута или смеси обоих видов
½ ч. л. хлопьев чили
1 ч л соли

Перемешивайте помидоры и сливы с зеленью и заправкой непосредственно перед подачей, чтобы салат не стал слишком водянистым.
1. Взбейте все ингредиенты для заправки с ½ ч.л. соли и оставьте настаиваться, пока вы готовите остальную часть салата.
2. Разломайте лист нори на крупные куски, затем измельчите в крупный порошок (для этого лучше всего подходит мельница для специй).
В небольшой миске смешайте нори с кунжутом, хлопьями чили и ½ ч.л. соли в хлопьях.
3. В большой миске смешайте помидоры со сливами, зеленым луком, кинзой и заправкой. Переложите на блюдо, посыпьте смесью нори и кунжута и подавайте.