Видимо, в трудные времена китайцам пришлось попробовать на вкус медузу, выброшенную волной на берег и высохшую на солнце. Оказалось, что в таком виде она не только съедобна, но и необычайно приятна на вкус. С тех пор даже в дорогих ресторанах Китая (как, впрочем, и соседней Кореи) салат из медузы — одна из лучших закусок. Разумеется, просто высушить медузу недостаточно - её нужно ещё и приготовить. Сушёная, а вернее, вяленая медуза представляет собой «блин» грязно-жёлтого цвета с весьма неприятным морским запахом, который улетучивается в процессе обработки. Медузу отмывают, отмачивают и нарезают в виде лапши. Китайцы приправляют её перечным маслом, толчёными жареными семечками кунжута и порошком специй, вроде того, что вложен в каждую упаковку лапши быстрого приготовления. Корейцы используют другой соус: горчицу слегка разводят уксусом с сахаром и солью и заливают этим тонко нарезанную медузу. Если добавить сюда рубленные соломкой свежие огурцы и перец, получится ещё более изысканный салат.