Капуста с тремя видами икры - легендарное блюдо Владимира Мухина.

Соединив одни из самых дешевых продуктов – печеную конусную капусту, с дорогими - гребешками, икрой и шампанским он получил не только красоту в тарелке, но и идеальный баланс вкусов и текстур. У этого блюда есть и другое название, которое мы используем между собой - «капустный пирог»: оказалось, что именно такой вкус был у открытых капустных пирогов, которые пекла бабушка Владимира. Есть их полагалось с щучьей икрой и укропом.

Примечательно, что место рождения этой легенды - наша лаборатория, которая, по сути, является кузницей рецептов для многих ресторанов Альянса WRF.

Календарь событий.