Натрескались какао-бобов на какао-церемонии

Ездили к хранителю традиционный культуры Мексики на какао-церемонию: знакомились с историей напитка, пробовали сырые какао-бобы, изучали процесс приготовления, ну и сами готовили: обжаривали какао-бобы, очищали, измельчали толкушками, подбирали букет специй для варки – довольно медитативное занятие, голову хорошо разгружает.

Церемониальный какао сильно отличается по вкусу от того, что продается в магазинах и кафе👇

во-первых напиток пьется без молока и каких-либо подсластителей – только измельченный какао-боб и специи, поэтому вкус насыщенный и горький

во-вторых это прям свежак-свежак: боб измельчается и сразу отправляется в кастрюлю для варки – максимальное сохранение полезных веществ

Напомню, что какао – один из мощнейших антиоксидантов. Он же является топовым продуктом для выработки серотонина. А еще какао-бобы:

• содержат теобромин – аналог кофеина, но при этом он более мягко стимулирует нашу нервную систему

• содержат магний, который тоже поддерживает нервную систему, сон, работу сердца

• снижают уровень кортизола – гормона стресса

• являются пребиотиком — кормят полезных бактерий в кишечнике, это прям мы очень одобряем

Мне больше всего понравилось жевать сырые какао бобы до обжарки. Тут же узнала, что качественные какао-бобы стоят 5-15 тыс за небольшую пачку. Но если есть в сыром виде, то хватит надолго – в день достаточно 1-2 боба.

Такой досуг у админа: то баня, то какао-церемония. Ну и лес еще – это мы тоже любим.