А этот пост о том, как вкусно сварить молотый масала-чай. Рецепт 2.0.

Из расчёта на 1 литр вам понадобятся: молоко 3,2% 570 мл, вода 430 мл, молотый масала-чай (бленд) 3-4 ч.л., белый сахар 3 ч.л., сливочное масло 0.5 ч.л. (для густоты и насыщенности).

Пошаговая инструкция:
Шаг 1. Насыпьте на дно кастрюли 3-4 чайной ложки сахара и добавьте ок. 100 мл воды. Когда вода почти выкипит, помешивайте лопаткой, пока сироп не превратится в густую карамель янтарного цвета и не пойдет сильный аромат.
Шаг 2. Аккуратно влейте в карамель 570 мл воды. Как растворите карамель, засыпьте 3-4 ч.л. молотой масалы. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 3 минут. Понесётся волна аромата.
Шаг 3. Влейте в кастрюлю 570 мл молока. Тщательно перемешайте. Как только молоко "начнет убегать", снимите с огня.
Шаг 4. Положите 0.5 ч.л. сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять минут 5. Часть специй и чая упадет плотным слоем на дно кастрюли. Быстро перелейте жидкую верхнюю часть чая в термос или кувшин через дуршлаг, застеленный 3-4 слоями марли (у нас был медицинский бинт).

Пряный, сладкий, сливочно-молочный масала-чай готов! Аромат от него и так пойдет не слабый. Но если хотите устроить ароматерапию, обратитесь к предыдущему посту. А если хотите приготовить не молотый, а собранный со специями (найти и купить такой ещё легче), его рецепт уже опубликован:)