❇️ Pane finto-integrale: come riconoscerlo e perché evitarlo

La maggior parte dei prodotti venduti come integrali in realtà non lo sono. Pane, pasta, fette biscottate, crackers, biscotti, dolci e altre creazioni da forno sono integrali solo di nome e non di fatto perché realizzati in realtà con farina raffinata a cui viene aggiunta una manciata di crusca.

La farina bianca, benché sia stata totalmente privata delle sostanze nutritive, viene utilizzata nell’industria alimentare perché si conserva a lungo mentre quella integrale, essendo naturale, dopo alcuni mesi è rancida. Inoltre, la farina raffinata asseconda meglio, in modo più produttivo, il lavoro delle macchine e, proprio per agevolare il movimento rotatorio delle impastatrici, viene anche spesso addizionata con lieviti chimici, sbiancata con agenti appositi e impastata durante la lavorazione con grassi il più delle volte saturi che fanno male, ma costano meno, perché sono le ragioni dell’economia a prendere il sopravvento.

È il caso di dire, oltre alla beffa, il danno perché il finto integrale danneggia la salute. Nell’articolo che segue puoi leggere perché e come riconoscerlo:

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https://comedonchisciotte.org/pane-finto-integrale-come-riconoscerlo-e-perche-evitarlo/

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VB



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