❇️ Prima di mangiare, c’è una scelta che spesso dimentichiamo

Quando pensiamo a mangiare bene, pensiamo soprattutto a cosa mettere nel piatto. Molto meno spesso ci chiediamo come prepararlo.

Vapore, wok, forno, cotture lente, alimenti crudi: nella Medicina Tradizionale Cinese ogni modalità di cottura ha caratteristiche diverse e può essere più o meno adatta in base alla stagione, al momento che stiamo vivendo e a ciò di cui il corpo ha bisogno.

Non significa che esista una cottura giusta e una sbagliata. Significa imparare a variare e ad ascoltare le proprie risposte.
È un modo di guardare all'alimentazione che incontra anche la Naturopatia: prima delle regole viene la persona.

E allora, qualche volta, invece di chiederci soltanto “Cosa dovrei mangiare?”, potremmo provare a chiederci:
“Di cosa ha bisogno il mio corpo oggi?”
Forse anche da qui può iniziare un modo diverso di nutrirsi.

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https://comedonchisciotte.org/cucinare-secondo-i-bisogni-del-corpo/

di Valentina Bennati

Hai mai pensato che, quando scegliamo un alimento, non scegliamo soltanto cosa mangiare, ma anche come nutrirci? Nella Medicina Tradizionale Cinese …

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