Elvio Cogno Anas-Cetta Nascetta del Comune di Novello 2022 🔥

Вчера в очередной раз пили этот замечательный белый пьемонтский автохтон.

Про Elvio Cogno я уже упоминал вот тут. Легенда Бароло. Один из главных представителей новой или даже сверхковой волны. Качество крышесносное. Есть ощущение, что через 5-10 лет, с точки зрения имиджа, они будут в «первейшем» дивизионе, рядом с Bartolo Mascarello и другими годфазерами.

Я был у них в поместье – стильно, клево, крафтово, вкусно, гостеприимно.

А еще несколько месяцев назад делал подкаст с Вальтером, который там сейчас за все отвечает. Про Бароло, сравнение с Бургунде и будущее региона. Выбрать удобную ссылку и послушать можно тут.

Нашетта – один из главных и самых культовых белых пьемонтских автохтонов. Собственно, именно Elvio Cogno первыми поверили в этот сорт и сделали его легендарным. Первое документальное упоминание относится к 1880 году. Как и все качественное, сорт капризный и сложный в работе. Иан д’Агата пишет, что Нашетта в стилистике – это Верментино + Совиньон Блан + Рислинг. Я солидарен.

Elvio Cogno Anas-Cetta Nascetta del Comune di Novello 2022 – 4 000 лоз на гектар, Гюйо, 350 метров над уровнем моря, 20 000 бутылок в год, ферментация на 50% в стали и на 50% в больших Славонских бочках на 15 гЛ. Потом короткая выдержка.

Грушевое повидло с ментолом, немного ацентона, соль, луковая кожурка и в целом редукция, немного петрушки.

Во вкусе много желтизны, осени, октября.

Хорошее тело, концентрированное, йодистое. Горчинка персиковой косточки на финише. Послевкусие немного проваливается, хочется немного больше кислотности – но это следствие возраста. Нашетту нужно пить молодой.

Вкусно! 👌

#дегустация