#service_stories

Пару лет назад мы с коллегами нашли замечательный ресторанчик на Петроградке. Вкусные коктейли, классная еда, удобное расположение.

Если говорить про сервис, то за наши посещения мы сталкивались с разными кейсами (включая осколок стекла в бокале), но совокупное впечатление оставалось приятным, и мы радовались, что у нас есть "свое место".

Пару недель назад мы традиционно собрались туда сходить, и с нами произошла такая история:

Мы успели сделать заказ, выпить по полкоктейля и съесть пару палочек картошки фри, когда увидели на улице пожарные машины.

Событие 1. Мы выходим наружу и видим, как сотрудники ресторана делают селфи и снимают видео на фоне пожарных машин. На наш вопрос, нужно ли нам собираться и уходить, они посмеялись и ответили, что все в порядке, горит здание дальше по улице и поводов для беспокойства нет.

Событие 2. Через несколько минут нам становится ясно, что пожар в этом здании - буквально через стенку, в соседнем ресторане. Движение на улице перекрыли, пожарные с топорами в руках идут вглубь помещения, подключают шланги.

Событие 3. Мы возвращаемся и видим, что часть посетителей рассчитываются и уходят. Ловим пробегающего мимо сотрудника, уточняем, нужно ли нам уходить.
Сотрудник говорит, что нужно и что сейчас нас рассчитают.

Что по итогу:
🔹 Нас второпях рассчитывают. Уже позднее я вижу в чеке часть заказа, которую нам так и не принесли.
🔹 Никто из персонала так нам ничего и не пояснил. Все нужно было выяснять самостоятельно, вылавливая сотрудников на бегу.

Чего бы хотелось:
🔸 Не платить за еду, которую мы даже не успели увидеть.
В идеальном сценарии: Получить минимальный счет, с учетом того, что даже вынесенную еду мы особо поесть не успели.
🔸 Получить какую-то поддержку и информированность от персонала в такой ситуации.

▪️ Вывод простой: На случай "пожара" стоит иметь простой и понятный план для своей команды. Если у вас еще такого нет, самое время его создать.