📊 Нормативы Службы Питания по вашим просьбам.

📍 Не часто встречается высокорентабельная Служба Питания в отелях, потому что слишком высоки затраты на труд и само сырьё на производство еды - продукты и напитки. Поэтому очень важно эти две статьи держать в рамках нормативов.

📍 Мероприятия по снижению себестоимости продуктов и напитков смотрите выше в моем канале в формате Памяток. Специально подготовила для вас для удобства. Вашему Шефу и Руководителю службы на заметку.

📍 Нормативы операционных отделов очень важны. Но не менее важны нормативы функциональных департаментов back-of-house для финансового результата.

Если хотите получить нормативы для функциональных департаментов, пишите в комментариях.
С готовностью помочь,
Ваша Светлана Бурова