Продолжаем нашу рубрику и сегодня новый герой рубрики - Мария Табаровская.
Мария - руководитель направления устойчивого развития отелей TASIGO, к.э.н., член Международного совета устойчивого развития туризма, координатор международной программы сертификации The Pledge on food-waste.
1️⃣ Если бы вы сегодня начинали ESG-программу в отеле с нуля, какие три шага сделали бы первыми, чтобы собственник сразу увидел пользу для бизнеса?
Прежде всего важно понимать, что ESG - это не набор отдельных экологических инициатив, а принципы управления бизнесом, направленные на его долгосрочную устойчивость. Часто ESG путают с устойчивым развитием, хотя последнее - это философия и стратегия ответственного развития бизнеса. Устойчивое развитие отвечает на вопрос:«Каким должен быть бизнес, чтобы создавать долгосрочную ценность для экономики, общества и окружающей среды?». ESG - система критериев, позволяющая оценить реальные результаты и прогресс компании в достижении целей устойчивого развития.
Перестраивая бизнес по принципам ESG, начинать нужно с аудита процессов, чтобы определить, где отель теряет ресурсы, время и деньги. Второй шаг - вовлечение команды, потому что именно сотрудники ежедневно влияют на эффективность работы отеля. И третий - внедрение системы измерения результатов. Собственник должен видеть не только красивые инициативы, но и конкретные показатели: снижение затрат, рост эффективности, повышение лояльности гостей и укрепление репутации бренда.
2️⃣ Если убрать из ESG всё модное и оставить только управленческую суть: какой реальный экономический эффект ESG-инициативы уже принесли вашему отелю?
ESG – это грамотное управление ресурсами, рисками и людьми. Именно в этом и заключается его ценность. Это не дополнительные расходы, а поиск более разумных решений, которые позволяют одновременно снижать издержки и повышать качество бизнеса. За последние годы мы оптимизировали потребление ресурсов, значительно усилили работу по сокращению пищевых отходов, повысили эффективность внутренних процессов и вовлеченность сотрудников. В результате мы не только снизили операционные расходы, но и получили дополнительные конкурентные преимущества.
Бренд TASIGO сегодня напрямую ассоциируется с устойчивым развитием в индустрии гостеприимства. Для нас настоящая роскошь - это не сверхпотребление, а осознанный выбор. Создать эксклюзивный предмет из переработанных материалов, найти локального мастера вместо массового поставщика, объединить команду не на привычном корпоративе, а за ремонтом вольеров в приюте для животных – все это не совсем стандартно, но именно разрывая шаблоны, мы двигаемся вперед, создавая ценность для гостей, сотрудников, местных сообществ и бизнеса.
3️⃣ Какая ESG-мера оказалась самой быстроокупаемой?
Таких примеров несколько. Один из первых - переход с косметики в одноразовых пластиковых мини-флаконах на диспенсеры. Несмотря на первоначальные вложения, закупка косметики в оборотной таре большого объема оказалась значительно выгоднее, а количество пластиковых отходов резко сократилось. Позже мы нашли надежного местного поставщика, сократив затраты на транспортировку.
Еще одна быстро окупившаяся практика - отказ от бумажных материалов в номерах. Мы перешли на цифровую коммуникацию с гостями, оставив только приветственную открытку из переработанной бумаги с семенами, которую многие забирают на память.
И, конечно, системная работа по сокращению пищевых отходов. Анализ процессов от закупок до сервировки шведской линии, позволил сократить потери без ущерба длякачества сервиса, одновременно снизив расходы и повысив эффективность работы. Мне бы хотелось, чтобы устойчивое развитие воспринималось не как ограничения и дополнительные затраты, а как грамотное управление ресурсами, которое приносит пользу бизнесу уже сегодня.
Благодарим Марию за содержательные ответы. Кстати, на тему ESG 8 октября в Казани пройдёт форум «Маршрут устойчивого развития». Участие в форуме - бесплатное.
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX