Сегодня в рубрике Роман Сабиржанов - консультант и эксперт гостиничного бизнеса, входящий в ТОП-250 самых эффективных директоров России по версии журнала «Генеральный директор».
Роман с 2009 года работает в сфере HoReCa: открывает гостиницы, разрабатывает концепции отельных проектов, занимается гостиничным девелопментом, проектированием и делится экспертизой в Telegram-канале «Сабиржанов в туризме».
1️⃣ В условиях постоянной турбулентности какие отели, на ваш взгляд, являются финансово стабильными с точки зрения концепции и почему?
Устойчивыми сегодня я считаю не самые большие гостиницы, а те, которые имеют понятную аудиторию и не конкурируют только ценой. Хорошо себя чувствуют загородные отели в радиусе 100–150 километров от крупных городов. Они продают не номер, а короткий отдых, впечатления и возможность сменить обстановку, поэтому менее зависимы от делового спроса. Второй устойчивый сегмент - гостиницы в городах с дефицитом предложения, где спрос формируют командировки, промышленность, медицина или образование. Там конкуренция пока невысока. Стабильны также концептуальные бутик-отели: у них выше средний чек, больше повторных гостей и меньше ценовая конкуренция. В то же время наибольшие риски сегодня у городских независимых гостиниц среднего сегмента, особенно в Москве и Санкт-Петербурге, где давление оказывают одновременно краткосрочная аренда, новые проекты и рост требований гостей.
2️⃣ Основные боли собственников малых отелей сегодня?
Главная проблема - рост издержек происходит быстрее, чем собственник может повышать цены. При этом гость стал гораздо требовательнее и сравнивает небольшой отель уже не с соседней гостиницей, а с современной квартирой или апартаментами. Вторая проблема - зависимость от агрегаторов, которые становятся основным каналом продаж и влияют на размер комиссии и условия работы. Третья - кадровый дефицит: небольшому отелю всё сложнее конкурировать за сотрудников с крупными сетями.
3️⃣ Ваши пять основных рекомендаций управленцам для удержания отеля на плаву сегодня?
Первая рекомендация - перестать конкурировать только ценой. Если единственное преимущество гостиницы - низкий тариф, это путь к снижению маржинальности. Вторая - найти свою специализацию. Третья - активно работать с постоянными гостями и прямыми продажами, снижая зависимость от агрегаторов. Четвёртая - регулярно инвестировать в продукт. Гости быстро привыкают к хорошему сервису, поэтому даже небольшие улучшения в номерах, общественных пространствах или завтраках заметно влияют на лояльность.И пятая - принимать управленческие решения не на ощупь, а на основе анализа данных. Самые дорогие и наименее результативные решения - те, которые руководитель отеля принимает вслепую.
Благодарим Романа за очень интересные ответы. Ставьте 🔥, если понравилось интервью.
Ваша Светлана Бурова ✅
⛓ BURO HOTEL В MAX