Звучит неожиданно, но первые свидетельства о пивоварении относятся к эпохе, когда письменность только зарождалась.
Около 4000–3000 годов до н. э. в Древней Месопотамии шумеры уже производили напитки из злаков, которые подвергались брожению. Пиво настолько вошло в повседневную жизнь, что его могли использовать в качестве части оплаты за работу.
Но древнее пиво было совсем не похоже на современное. Оно было мутным, густым, а для питья могли использовать специальные трубочки, чтобы отделять жидкость от остатков зерна.
🍃А привычный нам хмелевой характер появился гораздо позже. В Европе постепенно развивались технологии пивоварения, менялись рецепты, способы хранения и брожения — так появлялись новые стили.
Прошли тысячи лет, а главная идея осталась той же: зерно + вода + брожение = начало огромной истории пива.
Сегодня эту историю продолжают современные пивоварни, в том числе Brudazz, создавая собственные версии уже известных пивных стилей. 🍺