Runnin’ Bakery

Белый с семечками

Тмин или кориандр?

Сегодня есть два свободных бородинских, маленький и большой :)
Забронировать (и забрать) можно оставив комментарий или написав мне напрямую ✨

UPD: только маленький

РАСПИСАНИЕ

✨Заказы как обычно в комментариях или личных сообщениях
✨Багеты в проработке. В случае успеха можно будет купить
✨В качестве спешала будут булки, но сказать какие, я пока точно не могу 🌝
✨Возможно будет фокачча с абрикосами и заатаром, но на все воля великого армянского рандома

SUSTAINABILITY

Каждый раз, когда я думаю о своем кафе/пекарне, тему устойчивого развития обойти стороной я не могу. Ни кафе, ни пекарни у меня нет, но возможность уже сейчас сделать продажу булок чуть более eco-friendly есть.

Заставить кого-то любить свой дом невозможно, но можно хотя бы дать возможность или способ. За время работы в Спортмастере (привет, ребята), я поняла, что лучшие эко-инициативы всегда самые простые. Пусть это будет моя попытка. Или, вернее, наша с вами :)

Черешневые булки!
Свободных нет :)

BRIOCHE

Последнее время все чаще слышу от своих покупателей разговоры об отказе от молочных продуктов. Причин может быть множество. Я уважаю любую и подобные инициативы всегда поддерживаю.

Поэтому теперь у меня в ассортименте будет веганская бриошь 🌱Никакого сливочного масла, яиц и коровьего молока

Купить можно будет одну или больше булочек ✨

Borodinskiy 💖

Начала сегодня проработку веганской бриоши. Тесто у меня перестояло (хватило получаса, чтобы оно убежало), но я все равно испекла то, что осталось. На вкус – десерт! Даже при минимальном количестве сахара.
Очень нравится результат (taste wise). Удалось добиться сливочного вкуса оригинальной бриоши без продуктов животного происхождения. Скоро повторю на продажу, но в подобающем виде ✨

Завтра будет пара свободных бородинских. Забронировать можно в комментариях или личных сообщениях ✨

Всем барев!

На этой неделе расписания не будет. Планирую поработать над новыми позициями, сделать, наконец, спешал с черешней и разобраться, что пошло не так с чиабаттой (ладно, ещё немного отдохнуть 🌝)

Все, что получится хорошо, будет появляться в свободной продаже, без предзаказа.

Хлеб по подписке в среду обязательно будет 👌🏻

Не знаю как у вас, но у меня это любимый контент
Вообще делиться своими провалами оказалось крайне терапевтично 🌝

CardaMOM сообщает:

Сегодня и завтра едим булки с абрикосом и кардамоном. Часть готова и можно получить уже сейчас (вдруг вам завтра неудобно).

Цена - 1500 AMD

Ещё есть одна булка с корицей ✨

UPD: Друзья, булки все. Завтра только по брони) Всем спасибо!)

Недавно нашла в магазине такой вот крупный кориандр. И мне таааак нравится, как с ним выглядит бородинский.
А ещё он круто хрустит во время еды ✨

Спасибо, что поучаствовали в опросе про спешал этой недели :)
Фокачча станет завершающим абрикосовый сезон спешалом следующей недели, а пока едим булки ✨

Бронируйте ваши хлебулки в комментариях или личных сообщениях :)

В абрикосовых бабах вы отдельно отметили абрикосовый джем, поэтому вот вам супер простой рецепт.

Пара советов:

🧡Я как и всегда использовала кокосовый нерафинированный сахар. Цвет из-за него получается темнее, зато вкус богаче:)
🧡Не снимайте кожуру с абрикосов! В ней содержится пектин, который важен для консистенции
🧡Wrinkle test - простой и понятный способ убедиться, что джем готов. Перед началом работы поставьте в морозилку маленькое блюдечко. Небольшое количество джема положите на холодное блюдечко и через минуту ткните в него (джем) пальцем. Видите морщинки? Джем готов