В абрикосовых бабах вы отдельно отметили абрикосовый джем, поэтому вот вам супер простой рецепт.

Пара советов:

🧡Я как и всегда использовала кокосовый нерафинированный сахар. Цвет из-за него получается темнее, зато вкус богаче:)
🧡Не снимайте кожуру с абрикосов! В ней содержится пектин, который важен для консистенции
🧡Wrinkle test - простой и понятный способ убедиться, что джем готов. Перед началом работы поставьте в морозилку маленькое блюдечко. Небольшое количество джема положите на холодное блюдечко и через минуту ткните в него (джем) пальцем. Видите морщинки? Джем готов