На суровом Севере жизнь всегда шла своим чередом. Торговля почти не доходила, законы Европы тоже, зато оставались древние традиции. Одной из них стало пивоварение: веками финны и скандинавы варили своё сахти - густое, сладковатое пиво с ароматом банана, меда и можжевельника. Газ в нём почти отсутствует, а хмель был редким гостем, ведь за вкус здесь отвечает хвоя и солод.
Сахти - это не конкретный стиль, а способ варки. В ходу были рожь, ячмень, овёс и ветви можжевельника. Кто-то фильтровал сусло через можжевельник, кто-то бросал в чан раскалённые камни, а кто-то томил напиток в печи. У каждой деревни был свой рецепт, поэтому сахти не имеет единого стандарта.
До сих пор в Финляндии проводят соревнования по варке сахти: целые фестивали, где пиво наливают прямо из канистр в багажниках машин. Там можно попробовать напиток, который почти не изменился со времён викингов - густой, тёплый и по-настоящему северный вкус истории.
Кто-нибудь из вас пробовал что-то подобное? Делитесь в комментариях!
GODBEERG • Wheatwine - wheat wine, охмеленный Sabro • Imperial Stout - Сладкий имперский стаут с чили и клубникой • Insight - Имперский кофейный стаут на зернах: Colombia Cauca Santuario и Ethiopia Wuri
ZAGOVOR • Hat Wax - NEDIPA на Citra, Galaxy • Recovery Pils - Новозеландский пилснер
POLNOCHNYJ PROJECT • Кот i Сабака - фруктовый гозе с малиной и красным апельсином • Falchion - DIPA на Loral Cryo, Mosaic Cryo • Your Quadruple Sour Purple Juice - Крепкий саур с черникой
Безалкогольные сорта: • Nympho - яблочный сидр от Rebel Apple • Petit - яблочный сидр от Bullevie в двух версиях - классический и с ягодами
Пиво - это не только про вкус и расслабление. В нём есть полифенолы - природные соединения с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые образуются из солода и хмеля. Они способны благотворно влиять на микрофлору кишечника.
Часть полифенолов не усваивается сразу и попадает в толстую кишку, где становится питанием для полезных бактерий. В ответ микробиом укрепляется и снижает уровень воспаления в организме.
Главное - знать меру. Положительный эффект возможен только при умеренном употреблении, а безалкогольное пиво с тем же набором соединений может быть ещё безопаснее.
Друзья, по району ходит слух… что Breaking Bad закрыли! Спешим вам сообщить, что вести о нашей преждевременной кончине, скажем так сильно преувеличены))))
К нам действительно приходила выездная проверка КППИиТ, потому что мы оказались в списке из 12 неугодных заведений, открыто выражавших свою активную позицию по поводу «закона о наливайках», ограничениях площади зала обслуживания в 50 кв.м. и прочих «блистательных идеях» законотворцев в отношении общепита.
Нас удостоили большой честью, потому как проверку осуществлял лично начальник отдела КППИиТ, сознательно нарушив практически все процедурные моменты, отказавшись принять предоставленные нами документы, на глаз определив крепость остатков напитков в бокалах (вот что значит опыт и мастерство), измерив зал лазерной рулеткой путем стрельбы от пояса не хуже заправского ковбоя на диком западе и выписав предписание на следующий же день после проверки, минуя этап ознакомления руководства с актами, протоколами и соответствующие подписания.
Прямо сейчас у нас на руках документ, требующий в течении месяца найти те самые 50 кв.м., которые у нас есть и документально подтверждены, сделав так, чтобы комитет все же их разглядел (как документы, так и метры), и мы начинаем процесс оспаривания решения комитета на основании их многочисленных нарушений и косяков во время и после проведения проверки.
В качестве рекомендации мы получили предложение прямо сейчас прекратить реализацию алкогольной продукции, т.е. нашего с вами любимого пива, к которому мы испытываем столь нежные чувства в нашем баре уже 11 лет.
Вы конечно представляете, что мы думаем об этой рекомендации и какие у нас встречные предложения о том, что и кому стоит сделать.
Как бы то ни было, Breaking Bad продолжает свою работу и не собирается останавливаться! Мы в своем праве и закон на нашей стороне!
О том, чем закончится история с заказной и беспредельной проверкой комитета вы обязательно узнаете в подробностях, когда мы добьемся справедливости, а пока ждем вас по адресу ул.Яблочкова 2/10 каждый день на бокал вкусного пива ;))))
