Breaking Bad beer cafe

Пополнение холодильников к выходным!

SABOTAGE
• Социальное напряжение - Пилснер
• Lost in the Mountains - Берлинер Вайс с гранатом, малиной и мятой
• T-Rex - American IPA на Amarillo, Falconer’s Flight
• Смена 6 - APA на Mosaic, Nelson Sauvin Amplifier
• Корона Урала - Кукурузный лагер
• Нормальное - Лагер

SELFMADE
• Pilsner - Пилснер
• Railgun - American IPA на Idaho 7, Idaho 7 Cryo, Sabro, Citra
• Harvest Lord - Тыквенный портер
• Megafauna - Triple IPA на Simcoe, Simcoe Cryo, Centennial, Hopburst Geronimo
• Suncity Blues - NE Pale Ale на Nectaron, Simcoe
• Void Garden - Смузи саур эль с черникой и черной смородиной

MAGIC MESS
• Грядка - Томатный гозе с чили, паприкой и кориандром
• Партаки - Русский имперский стаут с кокосом
• Питейный Четверг - Русский имперский стаут
• Саур с утками - саур с персиком и клубникой

PLAN B
• Second Nature - NEIPA на Igaho 7, Mosaic, Strata
• Leaf on the Wind - NEIPA на Ekuanot, Citra, Mosaic
• Satan Infernalis VI - Русский имперский стаут, выдержанный в бочке из-под виски
• Satan Infernalis VI - Русский имперский стаут, выдержанный в бочке из-под виски с острова Айла

4 BREWERS
• Том Ям мастер драм - гозе с том-ямом
• Хлорофилл - саур эль с лаймом, фейхоа, матча
• Многоборье - смузи саур с апельсином, манго, печеньем и ванилью

BIG VILLAGE
• Rearview - DDH NEDIPA на Galaxy/Krush/Citra Cryo
• Горький Вторник - APA на Citra/Motueka

А также:
• Joyride Juice - NEDIPA на HBC 638, Nectaron Cryo, Mosaic Cryo от Polnochnyj Project
• Lager Lads Club - лагер от Zagovor
• Garlic Shrimp Soup - гозе с креветкой и чесноком от Plague Brew

Ждем вас в эти выходные в баре Breaking Bad!

ON TAP

Ждем всех сегодня в баре! За стойкой - Кирилл 🍺

Бармен: мы закрываемся
Гость: сам решу

ИИ и пивоварение: когда наука встречается со вкусом 🍺

Бельгийские исследователи из Левенского католического университета нашли способ научить искусственный интеллект разбираться в соединениях пива и даже «предсказывать», какие вкусы понравятся людям. Пивовары могут вздохнуть с облегчением - без их опыта всё равно никуда, но теперь будет проще экспериментировать.

В течение пяти лет команда учёных анализировала более 250 сортов пива разных стилей - от классических до безалкогольных. Изучали буквально всё: химический состав, ароматические соединения, данные дегустаций и отзывы 180 тысяч людей. Эти данные легли в основу обучающей модели, способной предсказывать вкус и аромат напитка по его составу.

Результаты впечатляют: ИИ подсказал, какие добавки сделают пиво вкуснее, и оценки дегустаторов действительно выросли. Сейчас учёные сосредоточились на улучшении безалкогольного пива - создают натуральные смеси ароматов, имитирующие вкус алкоголя без похмелья.

А вы что думаете по этому поводу? Пишите в комментариях!

Не просто бокалы. Настоящая коллекция для тех, кто ценит вкус и качество.

В баре Breaking Bad осталось всего 6 фирменных наборов с бокалами - каждый украшен нашим логотипом и упакован вручную. Мы сами сделали коробки, чтобы всё выглядело и ощущалось ,как что-то нечто особенное.

Каждый бокал - это результат коллаборации легендарных пивоварен с немецкой компанией Spiegelau, которая более 500 лет создает стекло и хрусталь, доведенные до совершенства.

В четырех наборах:
- TeKu, созданный итальянской пивоварней Birra Baladin совместно с компанией Rastal - эталон дегустационного бокала. Его форма помогает раскрыть аромат сложных сортов и удерживает пену.
- IPA Glass, разработанный вместе с Sierra Nevada - усиливает хмелевую горечь и цитрусовые оттенки, за которые и любят IPA.
- Stout Glass, сделанный в коллаборации с Rogue Ales - держит акцент на шоколадных и кофейных нотах темных сортов.

В двух оставшихся наборах вместо TeKu - бокал Belgian Style, созданный для бельгийских элей: внешне похожий на винный бокал, который «ловит» аромат и раскрывает тело пива.

Все бокалы - из тончайшего хрусталя Spiegelau: прочного, идеально прозрачного и приятного в руке. Они не просто красивые - они делают вкус чище, глубже, объемнее.

Праздники уже близко - самое время порадовать себя или кого-то, кто по-настоящему ценит пиво.
И да, всего шесть наборов. Время поторопиться!

Уточнить цену на набор можно в сообщениях или в баре.

Сегодня встречает в баре и наполняет бокалы - Кирилл 🍻

Завоз новинок в BREAKING BAD!

ZAGOVOR
• Street Justice - West Coast Single Hop DIPA: версии с Citra и Mosaic
• Replica - NEIPA на Superdelic
• Wasted Youth - American Pale Ale на Columbus, Simcoe

BIG POT
• Serotonin - смузи саур с:
- манго, персиком и сливой
- клубникой и гуавой
- персиком и маракуйей

POLNOCHNYJ PROJECT
• Hard Game - American Pale Ale на Amarillo Cryo, Simcoe
• Say 26 - Хеллес
• Citra?! Pre-order! - West Coast IPA на Citra

4 BREWERS
• Салат не виноват - томатный гозе с зеленым луком, огурцами и соусом поке
• Морковка на стажировке - гозе с морковкой по-корейски
• Не кричи на кимчи - томатный гозе с соусом кимчи

Ждем вас в Breaking Bad каждый день с 13.00 до 02.00 🍺